E’ uno dei luoghi storici di Milano e un must per quanto riguarda la mixology nel panorama meneghino: stiamo parlando del ‘Nottingham Forest’, cocktail bar e regno di Dario Comini (viale Piave 1, zona Porta Venezia). Quest’ultimo non ha certo bisogno di presentazioni, in quanto è considerato il padre della mixology molecolare e uno dei più importanti barman a livello mondiale.
E’ dagli anni ’70 che Comini (autore anche di diversi libri sull’argomento) si inventa creazioni spettacolari e che lasciano il cliente a bocca aperta.
Le prenotazioni non sono ammesse e può capitare di fare la fila per poter vivere un’esperienza al Nottingham Forest; noi siamo stati molto fortunati ad essere accettati senza tanta attesa e di poterci accomodare seduti al bancone, storico elemento che caratterizza il locale e che proviene direttamente da un grand hotel di New York.
Gli arredi e oggettistica di questa location provengono da tutto il mondo, ricordi di tutti i viaggi ed esperienze vissute dal proprietario. La drink list è infinita e abbina grandi classici, classici rivisitati e le creazioni molecolari; noi abbiamo scelto un ‘Oriental Mojito’ e un ‘Vanish’ (long drink dal basso contenuto alcolico e fresco dato dalla freschezza del maracuja e passion fruit, con un tocco di spumante. Sul bicchiere è appoggiato un bastoncino di destrosio aromatizzato alla cannella che va immerso nel cocktail e sparisce di conseguenza).
E’ difficile in poche righe descrivere quello che si può vivere al ‘Nottingham Forest’, perché tutte le volte può essere un’avventura diversa; ci teniamo a ringraziare Dario e il suo staff per la bella esperienza che abbiamo avuto modo di vivere. Almeno una volta nella vita vi consigliamo caldamente di provare una delle loro creazioni…
Simone Ciloni
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