Prosegue il nostro tour alla ricerca dei migliori cocktail bar del panorama italiano e oggi vogliamo parlarvi di ‘Saba’, una vera e propria perla nel centro di Modena (via Castelmaraldo 29A).
Situato a pochi passi da piazza della Pomposa, il locale di Alessandro Zanolli propone abbinamenti food and drink molto interessanti, con l’intento di offrire alla clientela un prodotto qualitativamente superiore e capace di elevarsi rispetto alla concorrenza.
Per l’occasione abbiamo deciso di assaggiare un paio di creazioni della drink list del Saba: un ‘Vanzina Bros’ (gin, mele fuji e calvados, soju alla mela verde, Trento doc e miele allo zenzero) e un ‘Margarita Modena’ (tequila blanco 100% AGV, cointreau e lime e balsamico ai lamponi), oltre che un assaggio del loro Negroni e di Sotol. In un’atmosfera elegante e piacevole, un piatto di tortellini fritti ha impreziosito la nostra pausa serale. Ringraziamo ancora una volta Alessandro per il servizio (e la pazienza che ha avuto con noi); senza dubbio ‘Saba’ rimarrà una tappa certa ogni volta che si avrà modo di respirare l’aria modenese…
Simone Ciloni
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