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‘Salmon Guru’, cocktail bar e tempio pop a Milano

2 Mar

Da pochi mesi è arrivato a Milano (via Ezio Biondi 4) nientemeno che ‘Salmon Guru’, locale iconico di Madrid e tempio della mixology internazionale, annoverato tra i migliori bar del mondo. Dopo Madrid e l’apertura a Dubai, il capoluogo lombardo ospita l’inventiva nel food and beverage di Diego Cabrera.

Abbiamo deciso di visitare questo bellissimo locale per una occasione molto speciale, avvolti da una atmosfera frizzantina ma allo stesso tempo rilassante: ‘Salmon Guru’ è perfetto sia per passare una serata tra amici che per un primo appuntamento.

Ogni stanza è arredata in maniera differente, a noi è piaciuta particolarmente la ‘Comic Room’.

Per celebrare al meglio un momento così importante, abbiamo voluto brindare con un Nespresso Martini (spettacolare) e una signature, l‘Under the Counter’ (Appleton Estate Rum, fat wash di burro d’arachidi e cardamomo nero, falernum homemade, succo di lime e ananas).

Voglio ringraziare nuovamente tutto lo staff di ‘Salmon Guru’ per la bellissima esperienza e vi consigliamo caldamente di provare la drink list del locale, senza dimenticare la variegata proposta food…

Simone Ciloni

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‘Mandarin Garden’, oasi di lusso ed eleganza a Milano

17 Feb

Non è un segreto che il Mandarin Garden (il cocktail bar dell’hotel Mandarin Oriental) di Milano sia una delle destinazioni che preferiamo in assoluto quando vogliamo vivere un momento di relax, eleganza e all’insegna del bere bene (a 5 stelle, meritate).

Recentemente ci siamo voluti fermare dopo un pomeriggio intenso, diviso tra impegni di lavoro e una passeggiata rilassante con un po’ di sano shopping. Questa volta i bartender Andrea e Luca (mancava Simone) ci hanno coccolato con un aperitivo di altissimo livello e una selezione di finger food che non passa inosservata (tra cui a mio personale giudizio spicca il vitello tonnato con la salsa che è una vera e propria prelibatezza).

Il Daiquiri di Andrea ti porta direttamente tra le note di Cuba, dando per un momento l’impressione al cliente che lo sta sorseggiando di essere alla famosa ‘Floridita’ di Havana (locale reso noto da Hemingway proprio per il Daiquiri), mentre il Vintage Negroni celebra tutte le origini toscane del drink con un tocco di personalità (Tanquerey Ten, Vermouth storico di Torino Cocchi, Bitter Campari, Barolo chinato Cocchi). Proseguendo il filone tropicale, una Caipirinha di assoluto livello mi ha trasportato direttamente in Brasile e una proposta della signature list ha terminato questo ennesimo piacevole momento, l’Escape (Bareksten gin, Ratafia alla ciliegia, Blend di vermouth profumati al pino e bitter Campari al lampone).

Grazie ancora a tutto lo staff del Mandarin Garden per la bellissima esperienza e vi mostriamo una fotogallery di questo tempo trascorso qui…

Simone Ciloni

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‘Drinc Different’, il secondo cocktail bar e regno di Luca Marcellin e Desiree Brunet

12 Feb

Era da diverso tempo che volevo visitare questo locale e appena si è presentata l’occasione ho voluto coglierla al volo: mi sto riferendo al ‘Drinc Different’, il secondo cocktail bar di Luca Marcellin e Desiree Brunet a Milano (via Hayez 13, Porta Venezia).

L’ambiente è piccolo e molto intimo, adatto per un primo appuntamento o per godere di un momento rilassante degustando drink di alto livello. Desiree con la sua energia e cortesia accoglie i clienti facendoli sentire subito parte di una grande famiglia, un dettaglio che abbiamo apprezzato molto. Il giovane barman Federico invece trasmette tutto il suo vulcanico entusiasmo e grande passione per questo lavoro, che si riversa direttamente sul drink. Noi abbiamo optato per un particolare Martini Dry (gin plynouth, vodka all’artemisia bobicka, palomino sherry e mescolata imperiale) e un analcolico ‘Capperi che passione’ (sciroppo al cappero, succo al passion fruit, citrico e soda), accompagnando il tutto da popcorn caldi e da squisite gelatine alcoliche al lampone.

Un cocktail bar in cui tornerò sicuramente; ringrazio ancora una volta Desiree e tutto lo staff per la bellissima serata…

Simone Ciloni

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‘A’Riccione Terrazza12’, rooftop restaurant e lounge bar nel cuore di Milano

12 Feb

Recentemente abbiamo potuto vivere una bellissima esperienza in una delle location più panoramiche del centro di Milano: stiamo parlando dell‘A’Riccione Terrazza12’ (via Durini 28, zona San Babila), rooftop dalla vista mozzafiato che ospita anche uno dei ristoranti di pesce (tra le varie sedi) più celebrati della città. Allo stesso tempo si tratta anche di un lounge bar dove è possibile concedersi un momento relax pre dinner, dando uno sguardo al suggestivo skyline. 

L’ambiente è la giusta combinazione tra mare e ‘cielo’ con colori tenui e rilassanti e un design dalle linee eleganti, moderne, mantenendo la semplicità senza troppi eccessi. L’atmosfera è piacevole,  informale ed accogliente, ideale per accompagnare i vostri momenti come è stato per noi  l’aperitivo: un Negroni classico (devo sottolineare tra i più buoni che abbia mai provato a Milano) e un drink scelto tra le loro proposte, ‘Apperù’ (Pisco, Vaniglia, Fava Tonca, Menta e Ananas), il giusto equilibrio tra note dolcine, aspre e fruttate. Il tutto è stato accompagnato da finger food e piccoli assaggi con abbinamenti curiosi, come carpaccio di branzino con alla base una purea di mela e topping al limone a dare la nota acida a completare il bilanciamento del gusto. 

Non poteva mancare un tour della zona esterna, dove si può vivere l’esperienza proposta dall’A’Riccione’ con overview sulla Madonnina del Duomo.

Voglio ringraziare Lara Morrone, Gimmi e tutto lo staff del locale per la suggestiva esperienza che abbiamo avuto modo di vivere e vi presentiamo qui di seguito una fotogallery…

Simone Ciloni

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‘Dhole’, ristorante e cocktail bar di Milano con mix di gusti e culture  

12 Feb

Qualche sera fa abbiamo avuto il piacere di visitare il ‘Dhole Milano’, ristorante fusion e cocktail bar contemporaneo del capoluogo meneghino (via Tiraboschi 2, zona Porta Romana).

Il locale vede fondersi due mondi completamente diversi ma che hanno diversi punti di congiunzione tra loro: quello nipponico e peruviano: dalla cucina alla miscelazione dei drink e anche l’ambiente è un mix di legni scuri ed elementi ricercati. L’atmosfera che si respira richiama le due anime del ‘Dhole’, con angoli che ricordano un giardino verticale e la cucina a vista.

Dalla drink list, ricercata anche nella grafica, abbiamo scelto di provare il ‘Karikari’ (Negroni style, Bulldog gin, il Professore Vermouth di Torino, nocciole, amarene e Campari), dalle note amare e di frutta secca e il ‘Furutsu’ (Espolon tequila, Ananas marinato, Sake Nigori, Passion Fruit, un tè verde aromatizzato dai sentori tropicali e bitter alla pesca), un mix di aspro/fruttato, ma più tendente all’acidulo. Abbiamo apprezzato particolarmente le proposte cocktail, uniche nel loro genere e che rispecchiano l’idea che sta alla base di questo locale.

Ringrazio ancora una volta Andrea Chiozzi e tutto lo staff del ‘Dhole’ per la piacevole esperienza che abbiamo potuto provare, assolutamente consigliato! Qui di seguito una piccola fotogallery…

Simone Ciloni

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‘Dry Milano’, una certezza nel cuore di Brera

2 Feb

Ieri sera abbiamo avuto il piacere di visitare un locale divenuto una istituzione nel giro di pochi anni a Milano; ci stiamo riferendo a ‘Dry Milano’, nell’elegante quartiere di Brera (via Solferino 33).

L’ennesimo cocktail bar della nostra lista? Assolutamente no, in quanto il ‘Dry’ è in realtà anche una pizzeria, parte curata da Lorenzo Sirabella. Dal 2013 infatti nel locale è possibile accompagnare cocktail di alto livello a pizze della tradizione napoletana per l’aperitivo o la cena.

La nostra esperienza questa volta ha interessato solo la parte cocktail: è stato un vero piacere degustare un Garibaldi e un Daiquiri seduti al bancone del Dry, in un’atmosfera effervescente dove la notte si prolunga fino alle 2 tutte i giorni (a parte il lunedì, giorno di chiusura). Menzione a parte merita il Martini Dry di Angelica, davvero particolare grazie a ingredienti ricercati. Il ‘Dry Milano’ è sempre una certezza e ve lo consigliamo caldamente per terminare la serata o per cenare direttamente in un cocktail bar di livello…

Simone Ciloni

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‘Mandarin Oriental’ Milano, una sorpresa continua nel panorama meneghino

24 Gen

Nonostante abbiamo visitato questa location poche settimane fa, questa sera siamo voluto tornare al ‘Mandarin Garden‘ di Milano, zona lounge della catena alberghiera a 5 stelle Mandarin Oriental.

Seduti al bancone della zona bar, la sensazione che si respira ci trasporta in un relax totale, coccolati da un’atmosfera calda e molto elegante. Andrea e Simone sono due bartender giovani ma di grande competenza, riuscendo a captare al volo quelle che sono le esigenze e gusti della clientela che si rivolge a loro e vuole degustare drink e distillati di alto livello.

Questa volta abbiamo optato per una rivisitazione del Negroni e un classico Martini Dry, accompagnati da una piccola serie di sfiziosità.

Estremamente positiva anche la seconda visita al Mandarin Garden, ma d’altra parte non poteva che essere altrimenti…

Simone Ciloni

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‘Saba Miscelati e Cucina’, interessantissimo cocktail bar e perla di Modena

18 Gen

Prosegue il nostro tour alla ricerca dei migliori cocktail bar del panorama italiano e oggi vogliamo parlarvi di ‘Saba’, una vera e propria perla nel centro di Modena (via Castelmaraldo 29A).

Situato a pochi passi da piazza della Pomposa, il locale di Alessandro Zanolli propone abbinamenti food and drink molto interessanti, con l’intento di offrire alla clientela un prodotto qualitativamente superiore e capace di elevarsi rispetto alla concorrenza.

Per l’occasione abbiamo deciso di assaggiare un paio di creazioni della drink list del Saba: un ‘Vanzina Bros’ (gin, mele fuji e calvados, soju alla mela verde, Trento doc e miele allo zenzero) e un ‘Margarita Modena’ (tequila blanco 100% AGV, cointreau e lime e balsamico ai lamponi), oltre che un assaggio del loro Negroni e di Sotol. In un’atmosfera elegante e piacevole, un piatto di tortellini fritti ha impreziosito la nostra pausa serale. Ringraziamo ancora una volta Alessandro per il servizio (e la pazienza che ha avuto con noi); senza dubbio ‘Saba’ rimarrà una tappa certa ogni volta che si avrà modo di respirare l’aria modenese…

Simone Ciloni

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‘Choice’, l’angolo intimo del bere bene a Parma

18 Gen

Recentemente abbiamo voluto fare una visita al ‘Choice’, accogliente cocktail bar del centro storico di Parma (borgo della Cavallerizza 7A). Il locale avvolge il cliente in un’atmosfera intima, con alcuni sgabelli vicino al bancone che fanno respirare un’aria newyorkese al bar.

Abbiamo avuto così modo di conoscere per la prima volta Mattia Schiaretti, il proprietario e fondatore che ha aperto il ‘Choice’ nell’estate del 2020. La drink list è di livello e dipende dalla stagionalità degli ingredienti, offrendo anche una ampia selezione di distillati, vermouth e champagne.

La nostra scelta è ricaduta su un ‘Booty Swing’ (Tanqueray Ten, Vermouth del Professore, Dry Curacao, Angostura e Lavagulin di 16 anni) e un ‘Italiano’ (Campari, Vermouth del Professore, Rabarbaro, China, Genziana, Tonica Mediterranea), accompagnati da stuzzicherie semplici ma non banali (come palline di wasabi, olive in salamoia di vermouth e tabasco verde e altre cose).

Ringraziamo Mattia per la professionalità e cortesia che lo ha contraddistinto durante la nostra permanenza e consigliamo caldamente il ‘Choice’, tappa che rientra a pieno titolo nella mappa del bere bene di Parma…

Simone Ciloni

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‘Mon Cafè’, il locale polifunzionale del centro di Modena

16 Gen

A pochi passi dal Duomo di Modena (più precisamente in Corso Canalchiaro 128) troviamo il ‘Mon Cafè’, locale polifunzionale che offre tanti servizi alla clientela durante tutto l’arco della giornata. E’ una delle caffetterie più apprezzate del panorama modenese, ma ha anche una interessante proposta sia per il pranzo (e cena) che per l’aperitivo e la conseguente drink list.

In una giornata di rilassante passeggio in quel di Modena, abbiano così optato per una piccola sosta aperitivo, dove si ha avuto modo di assaggiare un vermouth Casoni all’aceto balsamico di Modena IGP e un ‘Kir Royal’ (champagne e creme de cassis). Interessante leggere nella drink list il ‘Modenese’, variante dello spritz con lambrusco e bitter all’aceto balsamico.

Piacevole visita quella passata al ‘Mon Cafè’, locale consigliatissimo per diverse occasioni…

Simone Ciloni

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