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‘Pasticceria Clivati’, dal 1969 grande qualità e tradizione a Milano

3 Gen

In una recente tappa a Milano abbiamo voluto dare una nota dolce alla giornata; abbiamo così potuto visitare la ‘Pasticceria Clivati’ (viale Coni Zugna 57), locale storico del capoluogo lombardo per tradizione, artigianalità e attenzione per le materie prime.

Grandi vetrine permettono già di volgere un primo sguardo all’interno e cominciare questa esperienza immersiva nel dolce mondo di Clivati. L’ingresso è caratterizzato dal contrasto rilassante di bianco e royal blue e padroneggia la proposta di dolci, torte, pasticceria mignon e salata, accontentando così la clientela nei vari momenti della giornata (dalla colazione, al pranzo, al tè pomeridiano fino all’aperitivo). Il menù per l’aperitivo annovera un’ampia selezione di vini e soprattutto di vermouth.

Noi abbiamo scelto di concederci l’esperienza a 360 gradi, partendo da un classico maritozzo con la panna (dolce, fresco, super farcito, veramente delizioso) e un vermouth ‘Carlo Alberto’ dalle note biscottate.

Un piacevole momento avvolti da un ambiente informale, elegante ed accogliente.

Simone Ciloni

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‘Pavé Milano’, pasticceria moderna e un must per Milano

3 Gen

Annoverato tra le location imperdibili per un dolce momento a Milano, in questi giorni di festa abbiamo avuto la possibilità di visitare ‘Pavé’, pasticceria artigianale a Porta Venezia (via Felice Casati 27). Tra le proposte dei lievitati, qui troviamo il panettone tradizionale che i suoi clienti possono però trovare tutto l’anno.

Un arredo vintage, essenziale, giovane e dinamico accoglie gli avventori del Pavé; ci accomodiamo dopo aver già dato una sbirciata ai dolcetti dalla vetrinetta che si trova subito all’ingresso. Buttando lo sguardo anche oltre il vetro che cela il laboratorio a vista, abbiamo optato per le due proposte del panettone: unafetta classica leggermente intiepidita e la versione panettone toast con crema pasticcera (tiepido, burroso ed avvolgente in tutto il suo sapore). Dalla vetrinetta invece abbiamo scelto una monoporzione di ‘limone&meringa‘ (tartelletta di frolla frangipane alla mandorla, crema al limone e meringa fiammeggiata).

E’ stata una bellissima esperienza e vi consigliamo caldamente a visitare questo locale, non solo per il loro panettone tutto l’anno…

Simone Ciloni

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‘Nuova Pasticceria Lady’, una chicca nel cuore della bassa parmense

4 Mag

Ieri ho avuto l’occasione e il piacere di rilassarmi una mezz’oretta alla ‘Nuova Pasticceria Lady‘, locale storico situato a San Secondo Parmense.

Questa attività è famosa per essere stata insignita di diversi premi e riconoscimenti, tra cui quelli del noto gruppo editoriale nazionale ‘Gambero Rosso‘.

Il panettone è uno dei punti di forza del locale, ma le altre proposte di pasticceria non sono da meno (torte di ogni tipo anche monoporzione, mignon e altre paste). La ‘Nuova Pasticceria Lady’ è un luogo caldo e accogliente dove potersi coccolare con proposte sfiziose e ritagliarsi un momento in pace e tranquillità.

Qui è possibile degustare anche un bicchiere di bollicine di alta qualità o un drink (come nel mio caso, un ‘Americano’). Che posso aggiungere di più? Il locale di Angelo Pezzarossa è in assoluto tra i miei preferiti della zona, per la qualità delle materie prime e il servizio offerto.

Simone Ciloni

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‘Il Giardino di Iris’, la gelateria artigiana gourmet di Reggio Emilia

30 Nov

Cari amici e lettori,

questa volta vi voglio raccontare di questo posto veramente magico.

Esagerato? Assolutamente no: negli scorsi giorni infatti sono stato ospite del ‘Giardino di Iris‘, gelateria artigiana gourmet a Reggio Emilia (in viale Umberto I, 4/A). Questo è il regno di Iris Kozlova, la titolare di questo posto fuori dall’ordinario.

Il locale è piccolo e carino, ma è la particolarità dei prodotti esposti a catturare l’attenzione del cliente. Non si tratta infatti di una semplice gelateria, visto che la titolare vuole costantemente mostrare al pubblico la sua grande passione e capacità artistiche. Trovare gelati fatti con l’azoto liquido (molto più leggeri e gustosi) non è così semplice, quindi è una bella sorpresa in una piccola realtà come può essere Reggio Emilia. Iris produce tutto senza glutine, con la possibilità di trovare proposte vegane o senza latte.

Il gelatino che vedete qui sotto nella fotogallery è una zuppa inglese con un quadratino di gelatina di alchermes, crema e cioccolato in scaglie. Qui al ‘Giardino di Iris’ si respira proprio aria di arte ed è la passione della proprietaria a trasparire in ogni forma. Ci sarebbe un elenco immenso delle golosità di Iris, che di certo merita una vetrina ancora più importante viste le sue grandi capacità. Le materie prime utilizzate sono di primissima qualità e soprattutto molto ricercate, quindi è apprezzabile lo sforzo della titolare a scovare combinazioni sempre nuove e prodotti pregiati.

La cosa per cui più merita questa attività è rappresentata dal fatto che Iris vuole dare il meglio ai propri clienti sdoganando anche quelle che sono le mode del momento, lanciando una serie di creazioni uniche che solo i palati migliori ed esigenti possono apprezzare maggiormente. Ringrazio ancora la gentilissima Iris per l’ospitalità ricevuta e vi stuzzico con una bella fotogallery….

Simone Ciloni

 

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‘Mascherpa’, la squisita tiramisuteca di Milano

13 Set

Sappiamo benissimo che Milano è (almeno per quanto riguarda il nord d’Italia) la terra delle innovazioni e il fulcro delle mode (non solo del food) che arrivano dalle metropoli estere.

Nel centro del capoluogo lombardo da pochi mesi (fine marzo) è nata un’attività unica nel suo genere, dove questa volta è un prodotto della tradizione dolciaria italiana a farla da padrone: il tiramisù.

Conosciuto e apprezzato in tutto il mondo, la prima ‘tiramisuteca’ italiana porta il nome di Mascherpa: è qui che Giuseppe e sua madre Giovanna hanno dato vita a un angolino goloso nel cuore di Milano (via De Amicis 7, Colonne di San Lorenzo). Nella mia recente visita ho potuto analizzare quelle che sono le specialità del locale, dove c’è stato un profondo studio anche per ciò che concerne le bevande calde e fredde. Qui non si bevono infatti semplici tè e caffè, in quanto la materia prima è di alto livello ed è un piacere sorseggiare un infuso caldo nonostante la calura di questi ultimi giorni di estate.

Vi starete però chiedendo qual è il prodotto offerto più particolare: non c’è dubbio che sia il tiramisù scomposto, tre deliziosi savoiardi che fanno da cornice a una deliziosa crema al mascarpone con caffè a parte da bere. Una chicchetta veramente particolare e unica nel suo genere, non lo troverete da nessuna altra parte. Ma non è finita qua: il tiramisù infatti viene proposto in barattolini di plastica di diverse dimensioni (piccola, medio, grande) e in diversi gusti (classico, choco vegan, vegano, mango, frutti di bosco, cannella e tanti altri, mentre c’è una variante mensile che cambia ogni 30 giorni).

Come dolci troviamo anche numerosi cioccolatini mini boule con altrettante creme e deliziose strip che ricordano molto le eclair francesi: cosa aspettate a fare una tappa golosa al Mascherpa (che in dialetto milanese significa appunto mascarpone)? Ringrazio ancora una volta Giuseppe e la gentilissima Giovanna per la bella esperienza che ho vissuto nel loro locale e mi auguro che sia di vostro gradimento la fotogallery che trovate qui di seguito…..

Simone Ciloni

 

 

 

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‘Leopoldo dal 1940’, le delizie napoletane nel cuore di Milano

2 Ott

Da pochi mesi in centro a Milano possiamo trovare un piccolo negozio di dolci e specialità napoletane: ci riferiamo a ‘Leopoldo dal 1940‘, brand che col moderno ‘Casa Infante‘ è pronto a conquistarsi uno spazio importante in una zona importante e cosmopolita come via Torino (al numero civico 48).

C’è davvero l’imbarazzo della scelta: chi sente la nostalgia di Napoli o vuole immergersi nella realtà campana può veramente degustare gli odori e i sapori unici della città. Fa da padrone il famoso tarallo, corposo e pieno di gusto, ma anche il babà e la pastiera non possono mancare e sono di ottima qualità.

Ho avuto modo di fare una piccola vacanza a Napoli qualche anno fa e di assaggiare diversi prodotti tipici del capoluogo campano, ma vi posso garantire che qui al ‘Leopoldo dal 1940’ a Milano possiamo degustare queste golosità senza per forza sentire la mancanza di una terra calda e passionale come quella partenopea. Taralli, pastiera, babà, gelati, frappè e tanti altri prodotti di pasticceria: cosa aspettate a fare una bella passeggiata in via Torino e cogliere l’occasione di coccolarvi con queste assolute delizie? Voglio ringraziare Sergio Curcio e Antonio per l’ospitalità che mi è stata concessa e vi mostro una stuzzicante fotogallery….

Simone Ciloni

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‘Cakes Milano’, un angolo goloso in via Custodi

1 Ott

In via Custodi 1 (vicino a Piazza XXIV Maggio) nel capoluogo lombardo troviamo una piccola pasticceria specializzata in uno dei dolci molto di moda da qualche anno, i cupcakes di ‘Cakes Milano‘.

La proprietaria Eleonora è la regina di questo angolino goloso che rende contenti sia grandi che piccini: nelle sue creazioni riversa tutto l’amore e la passione che ha per il suo lavoro. Buonissimi i suoi cupcakes, con proposte sempre diverse e originali che invogliano il cliente a far diventare il locale una tappa fissa.

Ringrazio ancora Eleonora per la cortesia e disponibilità concessami e vi allego una piccola fotogallery…..

Simone Ciloni

 

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‘Enrico Rizzi-Milano’, le golose specialità intramontabili di Enrico Rizzi

17 Nov

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Cari amici e lettori,

vi avevo già parlato tempo fa della boutique (gelateria, pasticceria, cioccolateria) ‘Attimi di Gusto‘ di Enrico Rizzi a Milano. Per me e tutti coloro che vogliono godere di un momento di lusso goloso è veramente doveroso passare in uno dei 4 punti vendita sparsi per la città meneghina (via Correnti 5, via dell’Unione 6, via Tortona 19 e via dell’Orso 12).

Cosa troviamo da ‘Attimi di Gusto’? Di tutto e di più: macarons, geleè, torta, le famose praline di Rizzi e un numero considerevole di tavolette di cioccolato, ognuna accompagnata dalla sua descrizione e analisi delle proprie caratteristiche.

Parliamo dei gelati: con o senza latte, Enrico ci stupisce con proposte particolari e impareggiabili come il sesamo nero e il tè macha, ma anche il ‘limone di Amalfi’ è veramente squisito.

Che sia per uno spuntino goloso, per un’occasione speciale o appunto per le feste alle porte qui da Attimi di Gusto c’è l’imbarazzo della scelta: la curiosità di Rizzi e la voglia di proporre al cliente qualcosa di ricercato si traduce nell’ottima qualità dei suoi prodotti…

Simone Ciloni

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‘Miss Luffy Luf’, angolo di dolcezza per grandi e piccini a Milano

16 Mar

copertina

In pieno centro a Milano (in via Varese 4, zona Moscova) troviamo il ‘Miss Luffy Luf‘, piccola pasticceria dove è possibile trovare creazioni di vario tipo, mentre grandi e piccini si trovano per qualche minuto nell’habitat naturale di ogni goloso.

Il locale si mostra sin dall’esterno con le caratteristiche tipiche di un’invitantissima bakery tradizionale dalle cui grandi vetrine è già possibile avere un’idea del delizioso mondo che ci attende oltre la porta e ci si ritrova a schiacciare il naso contro il vetro, un inizio di acquolina e ci si trasforma in bambini pronti a tuffarmi in un paese delle meraviglie fatto di deliziosi dolcetti, tortine, biscotti, mignon e tutto quello che può soddisfare i palati più golosi.

Con il termine “Miss” i proprietari hanno vuole dare quasi una personificazione a questo dolce angolo di dolcezza, come se ad accogliervi ci fosse una magica Mary Poppins pronta a rispondere ai vostri desideri di golosità. Lo spazio interno è caratterizzato da una serie di colori che si ripetono, studiati appositamente, rosa tortora e verde chiaro, toni che ben si accostano all’arredamento molto classico e curato che nonostanta la sobrietà ricrea uno spazio tranquillo e giocoso allo stesso tempo. Il Luffy Luf occupa uno spazio abbastanza ampio che si divide su due piani e quello inferiore è dedicato a ludoteca per il divertimento dei più piccini che possono qui organizzare le loro festicciole, giocare e fare merenda.

Per i più grandi  li attende un buon caffè accompagnato dalle dolci creazioni che richiamano la tradizione americana ma rielaborata in chiave italiana, gli stessi cupcakes invitanti al solo sguardo sono arricchiti da creme e mousse al posto della classica crema di burro della tradizione statunitense. Elencare il magico mondo del Miss Luffy Luf sarebbe riduttivo, non vi spetta che andare e godervi il vostro attimo di dolcezza. Di seguito propongo una fotogallery della mia esperienza, ringraziando ancora una volta tutto il personale del locale, Valeria e il proprietario Gianluca.

Simone Ciloni

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Kevin&Victory’s Bakery, i deliziosi cupcakes a Milano

12 Mag

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Oggi vi voglio parlare di un delizioso angolo di pasticceria americana: il Kevin&Victory’s Bakery, che nasce a Cesena dalla passione di due amanti della cultura dolciaria degli Stati Uniti. Al centro c’è la passione per i tipici cupcakes e da lì comincia a prendere la forma di un’ attività in franchising che oggi conta altri due negozi uno a Roma e uno a Milano. Proprio in quest’ultimo negozio, che si trova in Vicolo Lavandai 2/A (zona Navigli) ho avuto la possibilità di assaggiare queste piccole dolci creazioni che nascono da una combinazione tra le ricette derivanti dal “negozio madre” (che devono essere seguite vista la forma in franchising) e il gusto che la proprietaria mette in altrettanti deliziosi cupcakes e anche negli altri dolci sempre ripresi dalla cultura americana.

Entrando in questo dolce mondo ciò che a primo sguardo colpisce è il concept dello stesso negozio, che ricrea un po l’ambiente favola “il paese delle meraviglie” o la casa di marzapane di Hansel e Gretel, dove però ad accogliervi non c’è la strega cattiva anzi la proprietaria Donatella che sembra quasi una sapiente “fata” pasticcera che saprà come coccolarvi in questo momento di dolcezza. L’ambiente è caratterizzato da colori pastello, con predominanza del rosa che contribuiscono insieme ai mille profumi derivanti dalla vicina stanza, dove le piccole creazioni prendono forma, a creare una sorta di esperienza multisensoriale che coinvolge lo sguardo, il gusto e l’olfatto. Nella mia breve tappa obbligatoria in questo fantastico mondo ho potuto assaggiare tre cupcakes accompagnati da un buon caffè: uno fresco e delicato al lime ricoperto da un soffice ciuffo di meringa, l’irrinunciabile red velvet e per finire alla vaniglia e fragola guarnito sopra con un piccolo marshmallow.

Ringrazio nuovamente Donatella e suo marito per l’ospitalità concessami e colgo l’occasione per complimentarmi con loro per la capacità e passione che ben si percepiscono nei suoi dolci: ecco qui di seguito una piccola fotogallery del locale e di queste creazioni golose….

Simone Ciloni

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