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‘J. Roger’, il caratteristico speakeasy di Parma

13 Mar

Qualche sera fa ho avuto il piacere di essere ospite di Luca Tesser, ideatore e titolare del primo locale di stampo speakeasy a Parma (strada agli Ospizi Civili 6/a). Il ‘J.Roger’ crea la tipica atmosfera elegante e rilassata dove in una piccola location dalle luci soffuse ci si deve far coccolare dal genio e passione che Luca riversa nelle sue creazioni; cocktails ricercati, dalle note aromatiche (tra cui timo, rabarbaro, chiodi di garofano) su base dei più classici distillati, ma anch’essi scelti non a caso per offrire ai suoi clienti un’esperienza completa davvero positiva. Ho lasciato al padrone di casa la scelta per questa mia prima esperienza nel locale e vi posso assicurare che è stata una decisione azzeccata. Carta dei drink ricca di proposte, tra cui spiccano l’Autumn in Kensington, il Gin@More e il Never say Never.

Non voglio dilungarmi troppo nei dettagli perché preferisco siate voi a farvi un’idea del J.Roger e del bere bene, una tappa che diventa un must per Parma.

Ringrazio ancora Luca per la bella serata e allego una piccola gallery…

Simone Ciloni

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‘Bond’, il lounge bar funzionale sulla Darsena a Milano

13 Mar

In via Pasquale Paoli 2, nel cuore dei Navigli, troviamo il BOND, locale storico in questo quartiere a Milano che dal 2013 è stato rivoluzionato dal barman e proprietario Rudy Corpetti, che propone una ricercata e interessante guida dei cocktail (cosi viene chiamata) e proposte di food & beverage per tutte le ore.

Ideale sia per il giorno con sfiziosi spuntini dolci e salati al mattino ed un business lunch d’eccezione a pranzo, che per l’ora dell’aperitivo. E’ comunque nel dopocena che il BOND dà il meglio di sé, nel cuore della Milano da bere, con il suo Staff altamente professionale ed una filosofia di miscelazione all’avanguardia, riescono a far felici ache i bevitori più esigenti.

Diverse le proposte che abbiamo avuto il piacere di assaggiare, però ci ha letteralmente colpito il “Terra di Mare” fatto con gin Mare, peperone giallo, sciroppo di rosmarino, limone fresco d’Amalfi ed essenza di olio piccante.
Nella galleria che segue potete segnarvi  e vedere alcune della specialità del locale: ringrazio ancora Rudy e il suo Staff per l’ospitalità ricevuta e vi presento una piccola fotogallery….

Simone Ciloni

 

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‘La Gintoneria di Davide Bistrò’, l’altro gioiellino di Davide Lacerenza a Milano

15 Gen

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Qualche sera fa con grandissimo piacere abbiamo deciso di passare a trovare l’amico Davide, titolare della storica ‘Gintoneria’a Milano in zona Greco e da pochi mesi anche del nuovo Bistrò (in via Napo Torriani 15, vicino alla stazione centrale). Passare alla Gintoneria Bistrò è tappa obbligatoria non solo per godere della simpatia e del carisma di Davide,ma anche perchè qui il gin la fa davvero da padrone con elaborati che rispondono e soddisfano a pieno il gusto di tutti coloro che nelle loro serate cercano il relax con un buon cocktail di livello, in un locale che può vantare una scelta di 400 etichette anche internazionali. Noi ci siamo lasciati conquistare da una proposta secca e da una dalle note più dolci, qui grazie anche al barman Andrea vivrete l’incredibile trasformazione del gin, all’occhio incolore ma al gusto che trasmette la sapiente esaltazione di tutti i profumi e sapori che vi faranno passare una piacevolissima serata in un ambiente elegante e dall’atmosfera rilassante. la Gintoneria non è certo solo gin, ma vi assicuriamo che non potete non venirci almeno una volta. Ringrazio ancora una volta di tutto il gentilissimo Davide, Stefania e tutto lo staff e come d’obbligo vi saluto con un: ADOOOOOOS!

Simone Ciloni

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‘Dry Spirits & Wine’, l’elegante cocktail bar nel centro di Conegliano

20 Lug

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Lo scorso 24 maggio il centro di Conegliano (in provincia di Treviso e più precisamente in Piazzetta XVIII Luglio), ha visto l’inaugurazione di una nuova location: si tratta del ‘Dry Spirits & Wine‘.

Pochi giorni fa siamo stati ospitati in questo piccolo locale: il design ricercato punta sul contrasto luci ed ombre ricreando un ambiente dai colori scuri, luci soffuse e dall’opposizione caldo/freddo dei materiali. Su suggerimento dello staff, per la mia esperienza qui ho provato un fresco cocktail a base gin con zenzero tritato (in alternativa anche a base vodka) e un alcolico a base di frutta fresca.

Una location ideale per chi vuole trascorrere le proprie serate in relax e che ama il “buon bere”, ovvero il piacere di degustare qualcosa preparato sapientemente.

Un’esperienza decisamente positiva, non c’è che dire….

Simone Ciloni

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‘Bar Mezzanotte’, il lounge bar all’interno dell’esclusivo ‘Chateau Monfort’ di Milano

22 Dic

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Credo che a tutti almeno una volta nella vita sia capitato di voler vivere anche solo per una sera in una favola e dopo l’aperitivo che ho avuto il piacere e l’onore di concedermi al Chateau Monfort, raffinatissimo hotel 5 stelle luxury a Milano (nella centralissima C.so Concordia 1), vi posso garantire che qui i vostri desideri troveranno la propria realizzazione.

La zona lounge ‘Bar Mezzanotte’, che deve il suo nome all’enorme orologio che rintocca ogni sera allo scoccare delle 24,  si apre come uno spazio dall’atmosfera fiabesca con dei coniglietti qua e là a richiamare il paese delle meraviglie di Alice dando alla sala l’impronta delle classiche e raffinate tea room dove si respira un mood estremamente rilassante ed elegante. I dettagli estremamente curati nel design arricchiscono la sala dove anche grazie alla scelta dei materiali concretizza questa idea di nido incantato, legni chiari, marmi luminosi, elementi in vetro e punti di luce soffusa dai toni caldi.

All’interno di questa favolosa esperienza il barman Umberto Passarelli ha ricoperto un ruolo non di poco conto: con i suoi fantastici cocktails, accompagnati da deliziosi finger food appetizers, ha reso il nostro aperitivo al Monfort ancora più piacevole. Oltre a due calici di champagne e uno Spritz St. Germain, ecco invece alcune delle sue creazioni: Yellow Rabbit (white rum, apple sour, orange juice e dash parfait amour), Yes or No? (mandarin juice,  gin mare, rosemary e Campari a proprio gusto) e infine No Name (gin, frangelico, dry orange, orange juice e bitter chocolate), questi sono stati i meravigliosi tastes delle proposte personali di Umberto con cui ha voluto stupirci ed è riuscito nel suo intento.

Non perdete l’occasione di farvi coccolare al Chateau Monfort, cui devo ringraziare in primis Cristina Rivadossi per aver reso possibile tutto questo, il F&B Manager Fabio Serafini e Umberto per questo aperitivo di altissimo livello…..

Simone Ciloni

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‘Sphera Locura’, la chupiteria numero 1 di Milano

22 Ott

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Come definire lo ‘Sphera Locura’? Un locale speciale dove un mix di fattori rende ogni serata più divertente ed eccitante.

Stiamo parlando di una chupiteria unica nel suo genere e che si trova in diverse città d’Italia: io ho avuto il piacere di trascorrere una serata nel locale di Milano (in zona Porta Genova, Alzaia Naviglio Pavese 6), dove sono stato accolto da Stefania Siciliano e dai barman Alessio Angelini e Federico Rallo Gattafoni.

Una semplice chupiteria? Niente affatto: qua i drink sono particolari e molto studiati, con nomi assolutamente originali. La fantasia e ‘pazzia’ di Alessio si riversa sui chupito, ottimi e divertenti.

La goliardia che si respira allo ‘Sphera Locura’ si percepisce subito ed è sicuramente uno dei punti di forza del locale: io ringrazio per l’ospitalità Marcello Monni, Stefania e Alessio per avermi regalato qualche momento di una serata incredibile… Qui di seguito ecco una fotogallery della mia esperienza…..

Simone Ciloni

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‘La Tartina’, il paradiso delle stuzzicherie per l’aperitivo in centro a Milano

22 Ott

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Lo scorso venerdì sera ad orario aperitivo ho avuto il piacere di scoprire una nuova location: si tratta de ‘La Tartina‘ di Milano, un piccolo ma accogliente locale in via San Carpoforo 4  (zona Brera) che potrebbe essere classificato come un ristorantino tapas bar di alta qualità grazie alla selezione accurata delle materie prime. 

Aperto per pranzo, break pomeridiani, cena e dopocena, il punto di forza del locale è l’ampia selezione delle sue deliziose tartine, esplosione di gusto ad ogni boccone dal soffice pane al latte, alla ricercatezza degli affettati, l’abbinamento perfetto dei sapori e l’immancabile maionese fatta in casa (uova, olio di semi, senape, sale, aceto e limone). 

Io personalmente ho potuto assaggiare una selezione di 12 tartine tra le quali i loro classici come speck e brie, uovo e carciofino o uovo e asparago bianco, caprino e pomodorino al forno, mortadella e tartufata, soppressa e gorgonzola radicchio e noci e un paio a base di pesce quali granchio e salmone affumicato, tutte buonissime, ogni sapore esaltato al massimo ed abbinamenti riusciti.

La Tartina non è solo queste piccole e squisite creazioni, offre inoltre una scelta ampia di panini, piatti, taglieri, insalatone, ma vi consiglio davvero di recarvi qui per gustare le loro tartine che attireranno sicuramente la vostra curiosità e per i palati più golosi il locale propone anche tartine dolci con nutella e marmellata arricchite da frutta fresca bio e cioccolata..

Mi sento di ringraziare di cuore in particolare Mattia, Alessio e la grande accoglienza nel servizio di Gioele per l’esperienza che ho potuto sperimentare in questo locale ‘gioiellino’: ecco qui di seguito una fotogallery che son certo non vi lascerà indifferenti…..

Simone Ciloni

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‘Boadas’, il prestigioso cocktail bar tra i migliori al mondo a Barcellona

6 Set

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Come possiamo definire il ‘Boadas’? Non ci sono parole per descrivere questo meraviglioso locale di Barcellona: non è solo il cocktail bar più antico di Spagna (dal 1933) e tra i più importanti al mondo, ma un luogo dove scoprire sensazioni e sapori introvabili.

La sua posizione centralissima (vicino a Placa de Catalunya, in Carrer dels Tallers 1 che si apre sulla famosissima Rambla) lo rende il posto perfetto per i turisti e chiunque voglia assaggiare le specialità del bar. La carta dei drink è incredibile: sono 800 i cocktail proposti alla clientela, in un locale che nel corso della sua storia ha visto passare personalità di spicco del mondo dello spettacolo (attori di cinema, teatro, ecc) spagnole ed internazionali.

Adal Marquez (noto mixologist famoso in tutta Spagna) e il suo ‘maestro’ (ed istituzione del Boadas) Jeronimo  mi hanno accompagnato in un vero e proprio ‘tour’ di prelibatezze alcoliche: il ‘Japanese Slipper’, ‘Sandharia’, ‘Hot Noix’ e per finire l’ ‘Hot Zombie’.

La cura dei particolari è strabiliante: il cliente si gusta un drink di assoluto valore in un’atmosfera piacevole nel cuore di Barcellona, cosa si può chiedere di più dalla vita?

Mi è rimasto nel cuore il ‘Boadas’, non finirò mai di ringraziare Adal per l’ospitalità ricevuta e l’esperienza che ho potuto vivere in prima persona.

Ecco una piccola fotogallery della mia serata….

Simone Ciloni

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How can we explain what is ‘Boadas’? There’s no words to describe this wonderful bar in Barcelona: it’s not only the cocktail bar more ancient of Spain (since 1933) and one of most important in the world, but a place where we can find sensations and flavors unfindable.

It’s in the centre of Barcelona (near Placa de Catalunya, in Carrer del Tallers 1 also beside Rambla) and it’s perfect for tourists and anyone wants to taste specialties of the bar. Drink list is amazing: we can choose 800 cocktails, in a place that in its history has been visitated by very special Spanish and international stars of showbiz.

Adal Marquez (great mixologist very famous in Spain) and his ‘master’ Jeronimo (the institution of Boadas) show me some gorgeous creations that I drank: ‘Japanese Slipper’, ‘Sandharia’, ‘Hot Noix’ and ‘Hot Zombie’.

There’s a big attention for the details: we can taste a wonderful cocktail in a lovely place in Barcelona, there’s something more lovely than this?

I love ‘Boadas’, I’ll never stop to thank Adal for the experience that I lived here: now it’s time for a little photogallery…..

Simone Ciloni

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‘Casa Minghetti’, cocktail deliziosi (e non solo) in centro a Bologna

21 Giu

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Pochi locali sono come il ‘Casa Minghetti‘ a Bologna: aperto dalla colazione al dopocena, è un ristorante con piatti ricercati e cocktail deliziosi.

Il locale si trova nel centro felsineo (Piazza Minghetti 1A) e il mixologist Enrico Scarzella presenta una carta dei drink di assoluto valore. Volete sapere quali sono alcune delle proposte create da Enrico?

Vi accontento subito: ‘Americano Minghetti’ (Bitter Campari, Vermouth Cocchi rosso, soda, Fernet Branca e foglie di menta), ‘La Dolce Vita -Fabbri 1905’ (Maker Mark’s Bourbon Whisky, succo di cedro, sciroppo di orzata, sciroppo Amarena Fabbri e gazzosa) e ‘French 75’ (London Dry Gin, succo di limone, zucchero e champagne).

Il ‘Casa Minghetti’ è sicuramente un must per le vostre serate bolognesi e il mio punto di riferimento nella nightlife felsinea: ringrazio ancora una volta Enrico Scarzella e allego qui di seguito una fotogallery dei suoi ottimi drink….

Simone Ciloni

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Un aperitivo da sogno a Milano? Al ‘Foyer Bar’ del Four Seasons con Luca Marcellin tutto è possibile…

17 Mar

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Sono stato più volte al ‘Foyer Bar’ del Four Seasons a Milano (via Gesù 8, zona Montenapoleone) e non mi stanco mai di dirlo: per un aperitivo o dopocena da sogno non c’è posto migliore nel capoluogo lombardo.

Il merito non è solo dell’atmosfera stupenda e della location di altissimo livello: l’head mixologist Luca Marcellin è il protagonista di vere e proprie avventure e scoperte di nuovi gusti e sensazioni.

Una delle sue ultime creazioni? Strepitoso il ‘Don Giraldo’, a base di rum Hechicera (colombiano), liquore allo zenzero e carpano antica formula.

Questa volta voglio essere molto coinciso e dare spazio alle foto, che sanno esprimere molto più di tante parole…….

Simone Ciloni

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