Mie esperienze personali vissute in hotel, ristoranti e cocktail bar

‘Tramé’, il wine bar e paninoteca dove regna lo ‘spritzetto’ veneziano

Approfittando di un weekend a Milano ho avuto la possibilità, grazie alla gentilezza e disponibilità del titolare veneto Jiamshid Rashtian, di scoprire un angolo di tradizione veneziana dove il protagonista è il tramezzino (e non di certo il solito e classico sandwich, ma le più varie, abbondanti e gustose farciture per rispondere ai gusti di tutti i golosi).

L’irrinunciabile tappa in questione è il Tramé, locale in Piazza San Simpliciano nella centralissima zona di Corso Garibaldi al numero 22: qui vi accoglierà un ambiente dinamico, giovanile, ospitale e che sicuramente troverete ideale per concedervi un momento di svago in compagnia di amici o in coppia.

Troverete al Tramè l’ottimo connubio tra 4 tipologie di Spritz (con Select, Campari, Aperol e Cynar) e una lunga scelta di tramezzini partendo dal quelli dal sapore vegetariano (Canal Grande), passando alla farcitura di pesce con gusti più classici (Lido) , al più ricco e ricercato abbinamento dei tramezzini gourmet ( Rialto), terminando con l’intenso gusto dei salumi ( San Marco).

Certamente entrando nel locale, dove il bancone espositivo di queste saporite creazioni la fa da padrone, la scelta su quale tramezzino assaggiare ed abbinare al il proprio bicchiere di “Spritzetto” non sarà sicuramente facile; nel mio caso la scelta è ricaduta come primo assaggio su due tramezzini a base di salmone, l’uno con avocado semi di papavero e cream cheese e l’altro con mela verde sesamo e cream cheese. L’assaggio è poi continuato con due tramezzini dalle note più intense grazie all’abbinamento di mortadella, pomodoro fresco e crema al tartufo nero del primo e porchetta cotta a legna, pomodoro fresco e senape del secondo.

Il Tramè è sicuramente una tappa che io in primis mi riconcederò quando mi capiterà di passare nuovamente per il capoluogo lombardo e voglio ringraziare nuovamente Jiamshid e il suo staff per l’ospitalità concessami; qui di seguito ecco una piccola fotogallery di questa mia golosa esperienza…

Simone Ciloni

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Categorie Cocktail Bar, Lounge Bar

‘Villa Campari’, l’esclusiva ed elegante location a Sesto San Giovanni

21 Lug

Cari amici, oggi voglio parlarvi del Villa Campari, belissima location situata a Sesto San Giovanni (via Campari 23, a pochi passi dalla fermata metro Sesto F.S.).

Di cosa stiamo parlando? Di una villa ottocentesca vecchia sede di rappresentanza dello stabilimento di proprietà della famiglia Campari, completamente ristrutturato in pochi mesi e che ha preso vita da settembre dello scorso anno.

Il parco attorno a Villa Campari dona un’atmosfera unica e per molti aspetti caratteristica, il posto ideale per un incontro di lavoro o come ritrovo romantico per una coppia.

Il ristorante offre un menù di alto livello per cene di lavoro o eventi particolari con numerose proposte, ma d’estate per l’aperitivo diventa una soluzione congeniale per un momento di ristoro o evasione dalla realtà cittadina, gustando un buon Campari accompagnato da uno sfizioso accompagnamento di pesce o carne.

Di seguito potete trovare una piccola fotogallery di questa mia più che positiva esperienza; mi sento di ringraziare Carla Dimare e Riccardo Menoncin per la disponibilità e cortesia dimostratami…..

Simone Ciloni

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Categorie Lounge Bar, Ristorante

‘Vini Bianchi in Villa’, l’evento dell’8 giugno 2014 a Villa Campari

3 Giu

Domenica 8 Giugno 2014, nella splendida cornice del Ristorante Villa Campari di Sesto San Giovanni (MI), la prima edizione di “Vini Bianchi in Villa”, la manifestazione dedicata ai migliori vini bianchi italiani.

Vini Bianchi in Villa è il secondo appuntamento della trilogia iniziata il 15 dicembre 2013 con “Bollicine in Villa” e che terminerà con “Vini Rossi in Villa” in data da destinarsi. Eventi dedicati al wine che si rinnoveranno ogni anno per regalare emozioni ed esperienze uniche da non perdere.

La manifestazione è un tour di degustazione tra le migliori case di vini bianchi, alla scoperta della nuova location Villa Campari, un tempo conosciuta come casa alta e per decenni sede di rappresentanza del vecchio stabilimento Campari, trasformata oggi in un ristorante di atmosfera e design.

“Vini Bianchi in Villa” vuole essere una vetrina esclusiva per i nostri vini italiani, una giornata dedicata alle degustazioni, agli incontri fra i produttori e i consumatori, e l’occasione per trascorrere un’esperienza di Wine, Food, Art e Design.

LE DEGUSTAZIONI

Dalle 12.00 alle 21.00 gli ospiti avranno l’opportunità di conoscere e di degustare, all’interno della raffinata e storica Villa Campari, una ventina di etichette provenienti dalle migliori zone vocate alla produzione di vino.

Oltre alle degustazioni di vino, durante l’evento si potranno assaporare gli assaggi preparati accuratamente dallo chef di Villa Campari, Alessandro Redolfi, per associare nel modo migliore Wine e Food.

Le cantine che parteciperanno all’evento “Vini Bianchi in Villa” sono:

AZIENDA VINICOLA TERRITORIO SITO WEB

Enrico Serafino Piemonte www.enricoserafino.it
Firriato Sicilia www.firriato.it
La Tunella Friuli Venezia Giulia www.latunella.it
Librandi Calabria www.librandi.it
Lunae Liguria www.cantinelunae.it
Lungarotti Umbria www.lungarotti.it
Pio Cesare Piemonte www.piocesare.it
San Michele Trentino Alto Adige www.stmichael.it
Sella Mosca Sardegna www.sellaemosca.it
Tasca d’Almerita Sicilia www.tascadalmerita.it
Teruzzi & Puthod Toscana www.teruzzieputhod.it
Villa Bucci Marche www.villabucci.com
Villa Russiz Friuli Venezia Giulia www.villarissiz.it
Volpe Pasini Friuli Venezia Giulia www.volpepasini.it

Con la collaborazione di

Espresso GIADA Caffè da tutto il mondo www.espressogiada.it

EVENTO IN BIANCO

Il Bianco sarà il tema protagonista dell’evento, per enfatizzare l’atmosfera dedicata al white wine.

In aggiunta ci saranno delle piccole sorprese per creare un ambiente originale, fresco e divertente.

OFFICIAL SPONSOR KIA – MiAuto

KIA – MiAuto, sarà lo sponsor di questo evento, supportando le manifestazioni con novità e interessanti iniziative alla scoperta della nuova Kia Soul.

SPAZIO DAVIDE CAMPARI

Nell’ambito della manifestazione “Vini bianchi in Villa” sarà inoltre possibile percorrere le sale della prestigiosa Campari Academy, area dedicata ai corsi Campari. www.campariacademy.it

Non poteva mancare la Galleria Campari, aperta straordinariamente proprio per l’occasione con visita guidata dai più grandi esperti del brand Campari.

La Galleria Campari racconta la storia del marchio attraverso oltre 3000 opere di artisti, illustratori e designer internazionali che hanno collaborato con Campari.

Tra questi, Fortunato Depero, Marcello Dudovich, Guido Crepax, Bruno Munari, Ugo Nespolo e molti altri. http://www.campari.com/it/it/galleria-campari/la-galleria/

PREMIAZIONE BIANCHI DI DESIGN

Al termine della manifestazione, una giuria prestigiosa a sorpresa, darà luogo alla premiazione per la miglior bottiglia di design, un modo per valorizzare oltre al gusto anche l’esteriorità dei prodotti italiani presenti sulle nostre tavole.

VOTAZIONE PUBBLICA PER IL MIGLIOR VINO

Durante il percorso di degustazione, il pubblico avrà la possibilità di valutare i vini e di esprimere, al termine del tour, una preferenza che porterà una delle etichette dell’evento ad aggiudicarsi il premio del miglio vino.

VILLA CAMPARI RISTORANTE

La celebre Villa Campari di Sesto San Giovanni, dimora ottocentesca un tempo conosciuta come Casa Alta e per decenni sede di rappresentanza del vecchio stabilimento Campari, oggi ospita un raffinato ristorante dove è possibile assaporare i migliori piatti della tradizione culinaria italiana interpretati dallo chef Alessandro Redolfi.

Nel Settembre 2013, dopo un restyling durato mesi firmato dall’architetto Giancarlo Marzorati, la villa si trasforma in un ristorante curato e di tendenza.

Un ambiente elegante e moderno alle porte di Milano nel quale, seguendo la grande tradizione Campari, cibo, arte e design si fondono per offrire ai clienti un’esperienza sensoriale indimenticabile. Un luogo dove gustare piatti ogni giorno diversi, accompagnati dalle migliori etichette di vini e liquori. Un modo per trascorrere momenti di puro piacere circondati dalla storia dell’arte, del design e dell’architettura degli ultimi 100 anni.

Un’occasione unica per gustare un pranzo veloce o godersi una cena, sorseggiando un Campari, lì dove è nato il più celebre fra gli aperitivi.

LO STAFF

Lo staff di Villa Campari Ristorante è diretto da due nomi molto conosciuti nel mondo della ristorazione milanese: Lorenzo Menoncin ed Enrico Gironi, che già da anni dirigono il Caffè degli Artisti e il ristorante di villa Zorn, nel cuore di Sesto San Giovanni.

INGRESSO: € 30 / IN COPPIA € 50

EVENTO SULLA PAGINA FACEBOOK :

https://www.facebook.com/events/1448316882077754/?fref=ts

SITO VILLA CAMPARI RISTORANTE:

http://www.villacampariristorante.it/

PAGINA EVENTO:

http://www.villacampariristorante.it/eventi/evento-vini-bianchi-in-villa/

Tag:villa campari, villa campari sesto san giovanni, vini bianchi in villa, vini bianchi in villa villa campari

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Categorie Lounge Bar, Ristorante

‘Fratellini’s’, l’ottimo ristorante e lounge bar a Soncino (CR)

16 Mag

Cari amici e lettori, oggi voglio parlarvi del ‘Fratellini’s‘. Vi starete chiedendo di cosa sto parlando: si tratta di un caratteristico e versatile ristorante/lounge bar a Soncino (via Brescia 23), ottimo per qualunque occasione.

Ideale infatti per l’aperitivo, per una cena sfiziosa, ma anche come dopocena (la carta dei cocktails è veramente speciale), in quanto il locale nel fine settimana funge anche da discoteca. Nato dalla volontà dei fratelli Mazzoleni di aprire un club diverso dagli altri, il Fratellini’s colpisce per la bellezza del suo arredamento interno e il servizio offerto al cliente. La presenza di tanto verde nella zona circostante lo rende perfetto per la stagione estiva.

L’atmosfera divertente e piacevole che si respira qui al locale va di pari passo con la cortesia e disponibilità di tutto il personale, che mi ha positivamente colpito.

Anche per quanto riguarda la cena, il menù è strutturato in modo da soddisfare tutte le esigenze del cliente, passando dai piatti più ricercati a uno sfizioso e veloce hamburger.

Ottima la battuta di salmone con caprino e menta (così come la tartare di manzo), mentre menzione a parte va fatta per la frittura di pesce, davvero deliziosa.

Mi sento di dover ringraziare Mattia e Dario per l’ospitalità concessami; qui di seguito invece allego una piccola fotogallery della mia esperienza e della struttura…

Simone Ciloni

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Categorie Lounge Bar, Ristorante

‘La Rena’, il ristorante di pesce ed istituzione di Milano

13 Mag

Poche settimane fa ho avuto il piacere di essere ospitato da Tommaso Floriani al suo ristorante “La Rena” di Milano in via Festa del Perdono 1 (zona Duomo), uno dei locali più conosciuti del capoluogo lombardo per la sua cucina che offre una selezione accurata di solo pesce appena pescato freschissimo.

L’atmosfera del locale all’interno è molto intima, minimale nell’arredo (senza ostentazioni e nei colori pastello) ma molto accogliente, rilassante e raffinata che offre inoltre la presenza di uno staff di alto livello.

Il menù come già accennato presenta ambia scelta di pesce come coronamento di primi piatti anche fatti in casa, tartare, carpacci e secondi ricchi di gusto e dall’intenso sapore che delinea i caratteri di una materia prima fresca, accuratamente ricercata ed un impiattamento studiato a soddisfare anche la vista prima che il palato. La mia cena ha avuto inizio con un assortimento misto di antipasti (triglie gratinate e branzino in crosta di mandorle ), poi è proseguita con due ottimi primi ricchi di gusto e con del pesce sapientemente preparato e dalla freschezza impagabile (degli spaghetti ai frutti di mare e dei cappelloni ripieni di ricciola, asparagi e fichi con pomodorini di pachino e basilico), il tutto accompagnato da dell’ottimo vino bianco leggermente frizzante Muller Thurgau. La dolce conclusione di questa squisita cena è stata una golosa cheesecake ai frutti di bosco e un soffice tiramisù.

Mi sento in dovere di ringraziare il proprietario Tommaso Floriani, tutto il gentile personale e lo staff di sala per la cortesia e disponibilità dimostratami; qui di seguito vi allego una piccola fotogallery dei miei piatti e delle specialità del ristorante…

Simone Ciloni

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Categorie Ristorante

‘Chà Tea Atelier’, il mondo del tè in centro a Milano

13 Mag

Cari amici, oggi voglio parlarvi di una nuova esperienza dal sapore tutto orientale al “Chà Tea Atelier” di Milano, calda ed accogliente bottega e bistrot dove il tè proveniente dalle terre dell’Est è al centro di tutto (via Marco d’Oggiono 7 , zona Sant’Ambrogio-Sant’Agostino).

Nella zona bottega è predominante la parete espositiva dove è possibile vedere l’intera offerta di gusti, profumi, sapori ed essenze del tè provenienti da Cina, India, Sri Lanka, Taiwan, Giappone, Sudafrica e altri, aromi e miscele che sono caratterizzanti di ogni zona (verdi, rossi, neri, wulong, melangè e così via); di ultima introduzione, voluti fortemente dalla proprietaria Gabriella, si trovano alcune miscele di tipo biologico acquistabili come tutti gli altri prodotti, tra cui gli accessori indispensabili per la buona riuscita della famosa cerimonia del tè .

Dalla bottega si passa direttamente alla sala del tè o piccolo bistrot: questa è caratterizzata dalla sobrietà nell’arredo, al richiamo dei colori della terra scegliendo legni chiari e punte di verde erba per un’atmosfera davvero rilassante, quasi volendo puntare a ricreare la sacralità che viene riconosciuta al momento del tè nella cultura orientale.

La nostra esperienza al “Chà” è stata davvero caratterizzata da un valore in più dato dalla passione e dalle conoscenze di Valentina che ci ha gentilmente offerto una panoramica e mostrato come avviene la cerimonia cinese del tè e la sua importanza culturale. La principale differenza tra la nostra cultura e quella orientale, tolta la sacralità che ricopre per questi ultimi, parte da un concetto base nella preparazione e nella formula, mentre nel mondo occidentale si utilizzano poche foglie, molta acqua e lungo tempo di infusione, in Oriente il rituale ricerca la maggiore quantità nelle foglie di tè in minore acqua e breve è anche il periodo dell’infusione.

Il tea che abbiamo voluto degustare noi, dal sapore decisamente non convenzionale e nuovo, è stato un Wulong, di provenienza cinese della linea “profumati”, aromatizzato al latte il cui profumo intenso è percepibile già prima dell’infusione. Il tutto è stato accompagnato da frollini con nocciola e un muffin ai frutti rossi che sono solo due dei prodotti dolciari che il locale, in quanto tea room , propone come goloso accompagnamento.

Voglio per finire ringraziare sia Valentina che Gabriella Lombardi per l’ospitalità concessami e per avermi permesso di scoprire il loro interessantissimo mondo; di seguito ecco una piccola fotogallery di questa bella esperienza….

Simone Ciloni

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Categorie Tea room

Luca Marcellin, il bar manager e head mixologist del Four Seasons Hotel di Milano

12 Mag

Cari amici e lettori, questo come potrete vedere è un articolo diverso dagli altri qui presenti.

Voglio parlarvi infatti di una persona che merita un ringraziamento speciale dal sottoscritto: si tratta del bar manager ed head mixologist del Four Seasons Hotel di Milano Luca Marcellin.

Quest’ultimo non solo ha lavorato in alcune delle strutture alberghiere o club tra i più esclusivi ed importanti al mondo (per citarne alcuni il Jefferson Hotel di Washington, il Mortons Club di Londra, il Sarti di Melbourne), ma il mese scorso ha vinto le selezioni italiane del ‘Domaine de Canton Cocktail Contest’, volando così tra poche settimane ai Caraibi a rappresentare il nostro Paese alla finale mondiale del brand del noto liquore mondiale.

Oltre a fargli le mie congratulazioni e un grosso in bocca al lupo per la gara, voglio omaggiarlo con le foto dei suoi cocktails, delle vere e proprie opere d’arte sia per la presentazione che per il palato…

Simone Ciloni

(2 cl Marton’s Gin, 2 cl bitter Campari, 3 cl Tentura Roots, 0,5 cl succo di lime Kafir, profumare con oli essenziali d’arancia e limone). Italia e Grecia in un twist del classico negroni. Piu’ speziato ed intenso ma morbido e dolce allo stesso tempo…

5 cl Monkey 47
Tonica a piacere a “ cascata”.
Completare con pepe rosa e nero in grani, fiori commestibili e un acino d’uva gialla.
TONIC MOOD
Vivere il Gin Tonic in maniera moderna e innovativa, nuovi gin e nuove toniche sconvolgono un classico verso un
Tonic Mood più…

5 cl I Spirit vodka infusa con Earl Grey, 2 cl liquore al sambuco, 1 cl sciroppo vaniglia, ½ lime fresco, 4 cl succo di mela organico, “Aria” e perle alla rosa.
VERSIONE AMABILE DEL CLASSICO VODKA-TINI

Double-face

Passion with love

Tag:luca marcellin, luca marcellin barman, luca marcellin four seasons hotel, luca marcellin milano, luca marcellin mixologist

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Categorie Cocktail Bar, Grand Hotel, Lounge Bar

Kevin&Victory’s Bakery, i deliziosi cupcakes a Milano

12 Mag

Oggi vi voglio parlare di un delizioso angolo di pasticceria americana: il Kevin&Victory’s Bakery, che nasce a Cesena dalla passione di due amanti della cultura dolciaria degli Stati Uniti. Al centro c’è la passione per i tipici cupcakes e da lì comincia a prendere la forma di un’ attività in franchising che oggi conta altri due negozi uno a Roma e uno a Milano. Proprio in quest’ultimo negozio, che si trova in Vicolo Lavandai 2/A (zona Navigli) ho avuto la possibilità di assaggiare queste piccole dolci creazioni che nascono da una combinazione tra le ricette derivanti dal “negozio madre” (che devono essere seguite vista la forma in franchising) e il gusto che la proprietaria mette in altrettanti deliziosi cupcakes e anche negli altri dolci sempre ripresi dalla cultura americana.

Entrando in questo dolce mondo ciò che a primo sguardo colpisce è il concept dello stesso negozio, che ricrea un po l’ambiente favola “il paese delle meraviglie” o la casa di marzapane di Hansel e Gretel, dove però ad accogliervi non c’è la strega cattiva anzi la proprietaria Donatella che sembra quasi una sapiente “fata” pasticcera che saprà come coccolarvi in questo momento di dolcezza. L’ambiente è caratterizzato da colori pastello, con predominanza del rosa che contribuiscono insieme ai mille profumi derivanti dalla vicina stanza, dove le piccole creazioni prendono forma, a creare una sorta di esperienza multisensoriale che coinvolge lo sguardo, il gusto e l’olfatto. Nella mia breve tappa obbligatoria in questo fantastico mondo ho potuto assaggiare tre cupcakes accompagnati da un buon caffè: uno fresco e delicato al lime ricoperto da un soffice ciuffo di meringa, l’irrinunciabile red velvet e per finire alla vaniglia e fragola guarnito sopra con un piccolo marshmallow.

Ringrazio nuovamente Donatella e suo marito per l’ospitalità concessami e colgo l’occasione per complimentarmi con loro per la capacità e passione che ben si percepiscono nei suoi dolci: ecco qui di seguito una piccola fotogallery del locale e di queste creazioni golose….

Simone Ciloni

Tag:Kevin&Victory's Bakery, Kevin&Victory's Bakery cupcake, Kevin&Victory's Bakery cupcake recensione, Kevin&Victory's Bakery milano

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Categorie Pasticceria

‘Santo Bevitore’, il genuino e speciale ristorante in zona Sarpi a Milano

12 Mag

Lo scorso weekend mi trovavo a Milano e cogliendo l’occasione mi sono concesso una golosa esperienza gastronomica ospite del ristorante “Santo Bevitore” ( Via Aleardo Aleardi 22, una traversa di via Sarpi).

Il ristorante si apre in uno spazio abbastanza grande che si sviluppa su due livelli, è arredato in modo sobrio e possiede un sapore caratteristico di un bistrot dall’atmosfera calda e accogliente come pure l’ospitalità dell’intero staff.

Il menù si compone di pietanze di diversa provenienza, sempre rielaborate dalla sapiente mano dello chef e spaziava quella sera dalla carne, al pesce, alla cucina tradizionale. La mia cena è iniziata con un antipasto a base di croccanti crostoni di pane con una concassea di peperoni e melanzane sormontata da alici e un tagliere abbondante con prodotti di qualità (prosciutto crudo di Parma, della torta fritta e piccoli panzerotti, una giardiniera con solo peperoni e delle fettine di cetriolo agrodolci).

Come primo, ricco di sapore, la scelta è ricaduta su un risotto alla salsiccia, mentre come secondo mi sono concesso una freschissima e saporita tartare di tonno con del prezzemolo fritto a guarnizione. Per il dolce dopo tutto queste squisitezze ho preferito rinunciare, ma un rinfrescante sorbetto al limone ha concluso comunque alla perfezione questa mia avventura culinaria.

Ringraziando nuovamente in particolare Eleonora, il proprietario Flavio e l’intero staff, complimentandomi ancora con lo chef; colgo l’occasione per allegarvi qui di seguito una piccola fotogallery….

Simone Ciloni

Tag:recensione santo bevitore, recensione santo bevitore milano, santo bevitore, santo bevitore milano

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Categorie Ristorante

‘Chinese Box’, l’accogliente locale di Luca Hu a Milano

12 Mag

Il Chinese Box è un piccolo cocktail bar a Milano che può vantare una posizione invidiabile: si trova infatti a pochi passi dalla metro lungo Corso Garibaldi (in piena zona Moscova) e non lontano dalla famosa Corso Como.

Il locale è gestito da giovani ragazzi orientali, molto simpatici e e capaci, capeggiati dal proprietario Luca Hu, uomo elegante e simpatico, dalle mille risorse ed idee volte sempre alla ricerca di qualcosa di nuovo che ci ha accolti offrendoci un buon aperitivo accompagnato da qualche stuzzichino fresco.

Punto a favore del ‘Chinese Box’, vista la zona caratterizzata da un gran numero di locali, è il fatto di offrire (confermato anche da tutti i suoi fidati clienti) cocktails molto buoni e a prezzi davvero competitivi rispetto ai locali che lo circondano. Questi due elementi rendono infatti questa piccola struttura il ritrovo ideale per molti, soprattutto in estate dove i tavolini e lo spazio esterno ben si prestano ad essere occupati da gruppi di amici che chiacchierano gustandosi un buon drink.

Simone Ciloni