‘Wok Around’, tutto il sapore dell’Oriente a Bologna

17 Giu

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Pochi giorni fa ho potuto degustare i piatti del ‘Wok Around’, un piccolo, accogliente, giovanile e vibrante angolo d’oriente a Bologna (via delle Moline 10), dove si può optare per la modalità take away o stay e godere di tipici piatti della cucina asiatica dal sapore ricco e intenso preparati con passione dal bravissimo Hu Yun Bao.

La scelta è molto varia, si può optare per i menù già composti, creare il proprio scegliendo la portata principale tra noodle, riso, gnocchi e i vari classici della tradizione, gli ingredienti e le salse che si preferiscono oppure scegliere tra l’ampia serie dei singoli piatti che il locale propone.

La mia cena è iniziata con un ricco wrap di gamberi, rotolo di piadina farcito abbondantemente di verdure e gamberi croccanti, una delicata e gustosa salsa piccante ben legata ad un’altra dal sapore agrodolce, una vera esplosione di sapori.

Ho poi scelto il Menù Singapore Noodles (con pollo, carote, zucchine, verza e uovo), due croccanti involtini primavera e ho voluto anche assaggiare i ravioli al vapore con un ripieno di gamberi, tutto sapientemente preparato e ricco di sapori che legavano ottimamente.

Mi sento di ringraziare calorosamente il proprietario Wang Cheng e lo chef e socio sopracitato Hu Yun Bao per questa deliziosa esperienza culinaria asiatica: qui sotto potete vedere le delizie di questo locale in una bella FOTOGALLERY…..

Simone Ciloni

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‘Vineria Favalli’, ottima cantina e aperitivi di qualità a Bologna

5 Giu

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Nel pieno centro di Bologna (via Santo Stefano 5A) è ubicata la ‘Vineria Favalli’, ottimo locale dove grazie ad un’ampia cantina di vini accuratamente selezionati, potrete degustare un buon calice di qualità accompagnato da appetizer gustosi.

E proprio l’aperitivo è uno dei punti di forza del locale: spuntini sfiziosi (come ad esempio piadine alla zucca con formaggio) e due bicchieri di Soave rappresentano un happy hour perfetto.

Ringrazio il proprietario Simone per l’ospitalità ricevuta e allego qui di seguito una piccola fotogallery della ‘Vineria Favalli’….

Simone Ciloni

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‘1930’, la perla segreta della Milano da bere…

18 Mar

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Come si può definire un locale come il ‘1930’? Se vogliamo fare i cosmopoliti possiamo definirlo uno speakeasy, per me è qualcosa di più. In un mondo dove solo apparire è importante, atmosfere come quelle che si vivono in questo cocktail bar a Milano sono più uniche che rare.

Innanzitutto si entra solo con un requisito fondamentale: essere innanzitutto clienti graditi, avere la tessera e prenotare per telefono.

Flavio Angiolillo e Marco Russo sono i ‘custodi’ di questo spazio senza tempo e senza età: al 1930 si respira la cultura del bere bene, con un mix di qualità e fantasia.

Il ‘Negroni Steccato’  e il ‘Nuovo Faro di Scozia’ sono solo alcune delle straordinarie proposte della carta dei drink (non voglio soffermarmi di più a questo proposito per dare anch’io un tocco di mistero): una piccola menzione nella mia esperienza va fatta anche a Federico e Benjamin, che per ogni drink servito descrivono minuziosamente e presentano quello che poi si andrà a degustare a breve, portando la mente in questo viaggio narrato che porta al percorso degustativo del cocktail che avremo in mano.

Una stanza al livello inferiore con le volte di mattoni illuminata dalla luce naturale delle candele permette di abbinare al cocktail il sigaro che meglio si accompagna, FANTASTICO!!

E’ bello vedere che esistono ancora persone che con pazienza e amore per il proprio lavoro trasmettono qualcosa al cliente stesso, per me questo è da solo il 50% del grande successo del locale. Voglio ringraziare ancora Flavio, Marco e tutto lo staff del 1930 per aver vissuto un’esperienza di altissimo livello; qui di seguito una piccola fotogallery che può rendere l’idea su tutto ciò che ho scritto nelle righe qui sopra….

Simone Ciloni

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Un aperitivo da sogno a Milano? Al ‘Foyer Bar’ del Four Seasons con Luca Marcellin tutto è possibile…

17 Mar

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Sono stato più volte al ‘Foyer Bar’ del Four Seasons a Milano (via Gesù 8, zona Montenapoleone) e non mi stanco mai di dirlo: per un aperitivo o dopocena da sogno non c’è posto migliore nel capoluogo lombardo.

Il merito non è solo dell’atmosfera stupenda e della location di altissimo livello: l’head mixologist Luca Marcellin è il protagonista di vere e proprie avventure e scoperte di nuovi gusti e sensazioni.

Una delle sue ultime creazioni? Strepitoso il ‘Don Giraldo’, a base di rum Hechicera (colombiano), liquore allo zenzero e carpano antica formula.

Questa volta voglio essere molto coinciso e dare spazio alle foto, che sanno esprimere molto più di tante parole…….

Simone Ciloni

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‘Parma&Co’, l’angolo delle delizie parmigiane a Milano

16 Mar

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La cucina italiana è indubbiamente tra le migliori al mondo e le specialità parmigiane (culatello, prosciutto crudo, parmigiano reggiano, cappelletti ecc) sono il fiore all’occhiello della tradizione gastronomica del nostro Paese.

Dove si gustano queste delizie? Sembra buffo, ma in zona Brera a Milano (via Tessa 2, ang. Corso Garibaldi) c’è un vero e proprio angolo di paradiso per i buongustai: si tratta di ‘Parma&Co’, salumeria/ristorante gestito da Camillo Carmignani.

Qua si possono assaggiare le specialità tipiche dei ducali: l’immancabile gnocco fritto, i tortelli d’erbetta (o di zucca) e i salumi principi della terra emiliana (solo per elencarne alcune).

Come sapete io abito proprio in un paese della provincia di Parma, ma non ho mai degustato piatti e prodotti tipici così buoni come mi è capitato in questo locale a Milano. Camillo mi ha invitato ad una degustazione di salumi di maiale nero brado, i tradizionali tortelli d’erbetta al burro e formaggio e la speciale torta ‘Parma&Co’ (crostata di amaretti, amarene e cioccolato), il tutto accompagnato da un bel bicchiere di Franciacorta.

Posto ideale per una cena all’insegna del gusto e per ogni occasione, alla domenica possiamo fermarci anche al brunch, con delizie salate o dolci.

E’ stata una scoperta straordinaria, stupire un ragazzo parmigiano che a Milano assaggia prelibatezze della propria terra e ne rimane estasiato  può rendervi l’idea del servizio e del ricordo che ho di questo ristorante/salumeria: ringrazio ancora Camillo e vi invito caldamente a vivete un’esperienza gastronomica di altissimo livello……..

Simone Ciloni

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‘M’ama Milano’, il nuovo e accogliente lounge bar in zona Porta Venezia

16 Mar

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Il ‘M’ama Lounge Milano’ è un locale molto carino di recente apertura che si trova in V.le Regina Giovanna 28 (zona Porta Venezia). Lo spazio che all’ingresso si apre davanti a voi è di medie dimensioni, con una pianta simile ad una L dove lo spazio è stato sapientemente suddiviso. Il locale presenta nella sala principale colori molto tenui sul rosa, ma nello stesso tempo grazie all’arredamento lo spazio è reso molto accattivante con due angoli dove sono anche ricreati dei comodi salottini con pouf e un grande divano, mentre un’altra stanza riservata a zona privè è in netto contrasto presentando luci più soffuse, colori più forti come il nero e uno stile più deciso. Tutto lo staff credo rappresenti uno dei punti di forza del M’ama, dove si viene subito accolti dalla simpatica Sara: dal grande bancone Ivan Pennisi ha creato per noi dei deliziosi cocktail tra cui un daiquiri favoloso alla liquirizia e il noto grasshopper.

La serata che ho vissuto era a tema brasiliano, con musica carioca e un buffet italo-brasiliano abbondante e invitante come i due moijto protagonisti di questa serata aperitivo.  Va aggiunto che il ‘M’ama’ è  anche ideale per colazioni, sala da the (con una scelta di dolci fatti in casa) e perfetto per un dopocena.

Voglio ringraziare Giovanni, Carmine, Sara e Ivan per la bella esperienza che ho vissuto al lounge bar: ecco qui di seguito una piccola fotogallery…..

Simone Ciloni

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‘Miss Luffy Luf’, angolo di dolcezza per grandi e piccini a Milano

16 Mar

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In pieno centro a Milano (in via Varese 4, zona Moscova) troviamo il ‘Miss Luffy Luf‘, piccola pasticceria dove è possibile trovare creazioni di vario tipo, mentre grandi e piccini si trovano per qualche minuto nell’habitat naturale di ogni goloso.

Il locale si mostra sin dall’esterno con le caratteristiche tipiche di un’invitantissima bakery tradizionale dalle cui grandi vetrine è già possibile avere un’idea del delizioso mondo che ci attende oltre la porta e ci si ritrova a schiacciare il naso contro il vetro, un inizio di acquolina e ci si trasforma in bambini pronti a tuffarmi in un paese delle meraviglie fatto di deliziosi dolcetti, tortine, biscotti, mignon e tutto quello che può soddisfare i palati più golosi.

Con il termine “Miss” i proprietari hanno vuole dare quasi una personificazione a questo dolce angolo di dolcezza, come se ad accogliervi ci fosse una magica Mary Poppins pronta a rispondere ai vostri desideri di golosità. Lo spazio interno è caratterizzato da una serie di colori che si ripetono, studiati appositamente, rosa tortora e verde chiaro, toni che ben si accostano all’arredamento molto classico e curato che nonostanta la sobrietà ricrea uno spazio tranquillo e giocoso allo stesso tempo. Il Luffy Luf occupa uno spazio abbastanza ampio che si divide su due piani e quello inferiore è dedicato a ludoteca per il divertimento dei più piccini che possono qui organizzare le loro festicciole, giocare e fare merenda.

Per i più grandi  li attende un buon caffè accompagnato dalle dolci creazioni che richiamano la tradizione americana ma rielaborata in chiave italiana, gli stessi cupcakes invitanti al solo sguardo sono arricchiti da creme e mousse al posto della classica crema di burro della tradizione statunitense. Elencare il magico mondo del Miss Luffy Luf sarebbe riduttivo, non vi spetta che andare e godervi il vostro attimo di dolcezza. Di seguito propongo una fotogallery della mia esperienza, ringraziando ancora una volta tutto il personale del locale, Valeria e il proprietario Gianluca.

Simone Ciloni

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Caffè Parigi, l’esclusiva zona lounge del luxury hotel ‘Palazzo Parigi’ di Milano

11 Gen

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Cari amici, è difficile certe volte descrivere un’esperienza a parole: un mix di sensazioni, atmosfera, gusto che solo vivendo si può realmente percepire.

Questo è quello che mi è successo facendo l’aperitivo nel noto luxury hotel a 5 stelle ‘Palazzo Parigi’ a Milano (in C.so di Porta Nuova 1, zona Brera): il ‘Caffè Parigi’ è l’esclusiva ed elegante zona lounge di questa bellissima struttura.

Il Caffè è aperto tutti i giorni ed è adatto per qualunque circostanza e momento della giornata: colazione (dalle 7 alle 10.30), il momento del tè (16-18), l’aperitivo (dalle 18 alle 21) mentre la cena e dopocena dalle 21 alle 1 di notte.

E’ del tutto inutile aggiungere che il servizio offerto alla clientela è di altissimo livello e i complimenti vanno al Restaurant Manager Davide Galluccio, che nella sua  carriera vanta esperienze professionali in strutture di lusso in Italia e nel Regno Unito.

La carta cocktail presenta un’infinità di drink e proposte inedite; ho avuto la fortuna di poter degustare alcune novità del bravissimo barman Massimo Scrosoppi che mi ha ‘tentato’ con le sue composizioni squisite e che faranno parte a breve dei cocktail ufficiali del Caffè Parigi. Ogni drink viene accompagnato da diversi assaggi finger food che rendono l’aperitivo un momento davvero magico.

Piccola descrizione dei cocktail rivisitati da Massimo: ‘Thai Martini’ (Vodka, succo di lime, liquore al lychee, zenzero e lamponi freschi), ‘Jardin d’hiver’ (Gin, Martini bianco, succo di mela, St. Germain), il ‘Bloody Mary dello chef’ (Vodka aromatizzata al rosmarino, aceto balsamico di Modena, worchester, tabasco, emulsione di pomodoro con ingredienti segreti dello chef Luigi Taglienti) e per finire un ‘Moscow Mule’ rivisitato (Vodka, succo di lime, sciroppo di zucchero, zenzero salvia e rosmarino pestati, Ginger beer). Queste delizie alcoliche sono solo alcune delle proposte di Scrosoppi, vista la volontà del Caffè Parigi di offrire un servizio sempre differente ed unico al cliente, cercando di distaccarsi un attimo da quella che può essere la tradizione.

Ringrazio nuovamente il bravissimo Davide Galluccio, Massimo Scrosoppi e tutto il personale del Palazzo Parigi per la bellissima esperienza che ho avuto il piacere di vivere per l’aperitivo di Capodanno: un modo stupendo per finire il 2014 nel migliore dei modi…

Allego qui di seguito una piccola fotogallery della struttura e delle varie delizie….

Simone Ciloni

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‘La Gintoneria di Davide’, il gioiellino di Davide Lacerenza a Milano

11 Gen

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‘La Gintoneria di Davide’: un locale di recente apertura ma di assoluto livello e già un must per l’aperitivo o un romantico dopocena a Milano.

Prima gintoneria d’Italia (via Comune Antico 25, zona Greco), è gestita da Davide Lacerenza, titolare anche del noto ristorante ‘La Malmaison’.

Vi assicuro che questo innovativo ambiente merita davvero di essere scelto per passare una rilassante serata in un’atmosfera più che suggestiva. E’ il top per gli amanti del gin, ma non solo, ideale sia per coloro che amano le formule più secche sia per quelli che ricercano delle note più aromatizzate e qui ne troveranno di ogni genere vista l’ampia scelta tra i gin speciali e le riserve; si aprirà inoltre al vostro arrivo un ambiente dall’atmosfera unica nel suo genere, sarà come spalancare una semplice porta e venire trasportati in uno spazio dal sapore antico caratterizzato da salotti lussuosi, ricchi nei tessuti e nei materiali con prevalenza di legno, marmi, ogni angolo del locale sarà una nuova scoperta e tutto è illuminato con la naturale luce di candele e candelabri sapientemente posizionati in modo da ricreare un mood piacevolmente rilassato e poi, indubbiamente, un cenno va fatto anche al proprietario Davide, simpatico, carismatico, che si occupa personalmente e sapientemente della selezione dei gin che propone. Credo di avervi incuriositi già fin troppo e sono certo che non vi farete scappare la prossima occasione per apprezzare tutto questo con i vostri occhi.

Voglio ringraziare nuovamente Davide Lacerenza e Luigi Minaudo per avermi illustrato e ospitato in questa bellissima ‘avventura’: qui di seguito una piccola fotogallery….

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Kineo Café, locale chic per l’aperitivo e il dopocena a Milano

11 Gen

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A pochi minuti dalla fine del 2014 grazie a Matteo Antelli mi sono concesso un ottimo cocktail al ‘Kineo Cafè‘ di Milano, piccolo, ma elegante locale in via Pier della Francesca 54 (zona Sempione),  proprio di fronte al famosissimo Gattopardo con il quale ha in comune il patron Pino Scalise.

Il design del locale si contraddistingue per la ricercata sofisticatezza, minimal ed eleganza, è caratterizzato dalla predominanza del nero che grazie alle luci soffuse riesce perfettamente a ricreare un’atmosfera lounge dal mood rilassato. Gli spazi non sono ampi, la scelta del nero potrebbe non riscontrare i gusti di tutti, ma credo siano proprio la sua pianta simile ad una “L”, le piccole dimensioni ed il percorso accompagnato dal caldo richiamo dei punti luce soffusi che rendono il Kineo un “gioiellino” ideale per sorseggiare degli ottimi cocktail in compagnia e trascorrere, trascinati dall’atmosfera, la vostra serata in pieno relax.

Ringrazio nuovamente Matteo per la sua disponibilità e per avermi aperto le porte di questo ambiente che senza dubbio consiglio e dove io in primis sicuramente tornerò nella mia prossima visita milanese. Di seguito una piccola fotogallery del locale…

Simone Ciloni

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