Mie esperienze personali vissute in hotel, ristoranti e cocktail bar

E’ risaputo che Milano offre una pluralità di servizi ai suoi abitanti e ai suoi numerosi turisti: qui troviamo locali di ogni genere, ristoranti specializzati in vari tipi di cucina da ogni parte del mondo. In mezzo a questa ampia scelta, poteva forse mancare un piccolo e delizioso angolo di Francia? Decisamente no, ed è per questo che lo scorso sabato a pranzo ho avuto il piacere di assaggiare alcune delle specialità della ‘Creperie d’Auriane’ (Via Correggio 50, zona De Angeli).

Sono stato accolto dalla giovane proprietaria Auriane, in un ambiente dalla tipica atmosfera dei bistrot parigini, tutto arredato sui toni del bianco e del rosso, raffinato ed elegante.

Straordinario l’Ajaccio, un formaggio di capra arrostito con pane alle noci e uvetta con miele ed insalata, ma non si può passare di qui senza assaggiare le gustosissime crepes salate: la scelta è ricaduta sulla saporita Galette Reclette, con farina di grano saraceno, formaggio reclette, spicchi di patate e prosciutto crudo. La degna conclusione di questo pranzo non potevano che essere delle deliziose crepes dolci: ‘Sottobosco’ (con fragole e lamponi freschi e una piacevole crema inglese) e una crepes con dell’irresistibile caramello al burro salato… Très Délicieux!

Ringrazio nuovamente Auriane e il personale del locale per l’ospitalità ricevuta: qui di seguito vi propongo una fotogallery della mia esperienza…..

Simone Ciloni

Lo scorso venerdì sono stato ospite a cena al Mexicali, ristorante e locale messicano unico nel suo genere, che si trova a Milano in via Valtellina 33 (zona Farini, vicino alla metro Maciachini). L’ambiente si presenta in stile moderno caratterizzato dai tipici colori caldi dei territori tipici di quella terra, con un’atmosfera divertente e ottimo per un aperitivo o una cena in compagnia di amici o coppia.

Il menù offre una vasta scelta di piatti che integrano le più conosciute specialità tex-mex e la cucina sudamericana in generale. Tra le possibili scelte offerte sulla carta, la cena è cominciata con uno dei piatti più tipici di questo tipo di cucina ovvero le chips accompagnate da una gustosa salsa guacamole e una ‘chicken salad california’ (composta da petti di pollo, mele, arance, sedano e salsa maionese in insalata), il tutto innaffiato da una dolcissima e rinfrescante brocca di sangria. Questa esperienza dagli intensi sapori è proseguita con delle gustosissime flautas (tortillas farcite di pollo, con verdure e salsa di avocado). Non posso non menzionare i dessert: la scelta è ricaduta su una mousse di tequila e la ‘strawberry shortcake’, un flan di fragole in salsa di lime. Il Mexicali è conosciuto anche per una lunghissima lista di cocktail da concedersi per l’happy hour o nel dopocena che sa soddisfare le preferenze di ogni cliente: un sakè aromatizzato all’arancia lascia senza fiato per la sua bontà.

Ringrazio il proprietario Paolo Pozzi e tutto lo staff del Mexicali per la disponibilità e gentilezza dimostratami. Qui di seguito una fotogallery del ristorante e dei suoi piatti…

Simone Ciloni

Lo scorso sabato sera ho avuto il piacere di essere ospite di Antonella e Fabrizio, titolari della ‘Trattoria Rigoletto’ di Parma.

Il locale si trova in un’ottima posizione, in quanto è situato nel pieno centro cittadino (Borgo Ronchini 4b).

La cosa che incuriosisce di più è il poter constatare come alcuni piatti tipici della tradizione culinaria parmigiana siano rivisitati con un pizzico di fantasia e personalità in maniera straordinaria.

Gustosissima la ‘bomba Rigoletto’ (crosta di pane farcita esternamente con crudo, brie e rucola), mentre menzione speciale meritano a mio parere i tortelli di mele in salsa di noci e i più classici tortelli d’erbetta in pasta verde.

Ho anche avuto il piacere di degustare la torta alla robiola con zucchero di canna caramellato e un tortino al cacao con crema inglese e salsa di lamponi, il tutto accompagnato da due ottimi bicchieri di passito di Pantelleria.

Non posso che ringraziare ancora una volta lo chef Antonella e suo marito Fabrizio per l’ottima esperienza culinaria e la disponibilità e simpatia dimostratami, indicando la ‘Trattoria Rigoletto’ come un must per i turisti e non di Parma….

Simone Ciloni