In piena zona Brera (via Mercato 3) a Milano troviamo Vianson, piccola focacceria dove è possibile assaggiare nientemeno che la famosa focaccia genovese nelle sue varianti.
Il proprietario Giorgio, ligure doc, ha voluto proporre ai milanesi le specialità della sua terra, come la focaccia di Recco (quella col formaggio), la farinata e pizzata.
In porzione mini, medio e maxi è possibile degustare queste prelibatezze: quella tipica di Recco e col pesto di Prà sono una delizia indescrivibile, golosità salate che devono essere per forza assaggiate almeno una volta.
Prodotti genuini e pieni di sapore, che possono essere accompagnati da salumi di alta qualità (come la pancetta cotta, il crudo di Parma e il cotto di San Giovanni).
Locale valido anche per uno stuzzicante aperitivo, il ‘Vianson’ merita assolutamente almeno una visita: ringrazio Giorgio per l’ospitalità e vi invito caldamente a recarvi appena potete a fare uno spuntino salato che di certo non vi deluderà. Provare per credere….
Simone Ciloni
Mie esperienze personali vissute in hotel, ristoranti e cocktail bar 
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