Cosa fare la domenica quando restiamo a letto un po’ di più e ci svegliamo tardi? It’s brunch time, of course!
A questo proposito il ‘Brunch Republic’ di Treviso (piazza San Leonardo 25) rappresenta la giusta risposta per soddisfare tutte le voglie dolci e salate, con piatti che propongono l’esperienza della colazione al completo, ma pure pranzi veloci, aperitivi e cene.
La location è piccola e accogliente con anche uno spazio esterno (che si valorizza nelle giornate soleggiate e più calde) e vuole ricreare un ambiente giovane, colorato, rilassato. Il menu propone un’ampia scelta per gli amanti delle uova, pancakes, avocado toast, insalate e bowl, french toast, sandwich e bagel, burrito e burger, vari appetizers, abbinamenti di sapori ‘sweet and salty’ in piatti composti e ampia scelta di bevande (milkshakes, centrifughe, smooties, hot and cold latte e ice tea in infusioni oltre all’offerta classica).
Per il nostro brunch abbiamo scelto Sweet and Salty (french toast, frutti rossi, uova strapazzate, pomodorini confit, sciroppo d’acero e crunchy bacon), Bacon Benedict (English muffin, smashed avocado, bacon, uovo in camicia, salsa olandese, paprika e aggiunta di salmone), patate dolci a bastoncino e da bere Brunch Ice Tea (te nero, menta e sciroppo di sambuco) e Lemon Ice Tea (tea nero e sciroppo di limone).
Decisamente una buona domenica!
Simone Ciloni
Mie esperienze personali vissute in hotel, ristoranti e cocktail bar 
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