Oggi vi parliamo di un’altra realtà della provincia di Treviso: si tratta de ‘La Rosa dei Venti’, ristorante/pizzeria di Conegliano (via Maggiore Piovesana 13/A) che nei primi anni Duemila ha inaugurato questo angolo di tradizione campana, con qualche influenza della cucina veneta. La frase che rappresenta il locale è semplice e incarna il mood che si respira qui: ‘Il gusto è soggettivo, ma la qualità oggettiva’. Il menu incorpora alcuni cardini della cucina partenopea e allo stesso tempo include i sapori del nord, anche se le specialità di pesce sono il punto forte del ristorante. Grande protagonista è ovviamente anche la pizza, rigorosamente come da tradizione napoletana e bordi alti. La nostra scelta è ricaduta su una pizza alle verdure, molto gustosa perché i peperoni sono fatti al forno, mentre le melanzane, zucchine e radicchio ai ferri danno un tocco in più alla pizza. La ‘special guest’ invece è una pizza con burrata pugliese stracciata a meno, mortadella, pomodori secchi e crema di pistacchio; per finire abbiamo optato per un calzone classico. Un dettaglio molto importante è rappresentato dal fatto che è presente una lista di pizze per chi ha problemi di celiachia con un forno dedicato alla sola preparazione di quelle senza glutine. Sapete che c’è sempre posto per il dolce e questa volta abbiamo gustato un cestino di pasta fallo con crema e frutti rossi. Vogliamo innanzitutto ringraziare tutto il personale de ‘La Rosa dei Venti’ per l’ottima accoglienza ricevuta; speriamo che sia di vostro interesse anche la fotogallery qui di seguito…
Simone Ciloni
Mie esperienze personali vissute in hotel, ristoranti e cocktail bar 
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