Adoriamo il sushi e abbiamo la fortuna di avere un ottimo locale nel trevigiano dove fare una tappa abbastanza spesso: ci riferiamo al ‘JapanHouse’ di Villorba (via Roma 76). Il JapanHouse vanta diverse location in zona, ognuna con un proprio design e nello specifico questa che di cui vi parliamo è caratterizzata da luci fredde, diverse sfumature di rosa, lilla e viola, impreziosite da dettagli in foglia d’oro e sugli stessi toni e pannelli con dettagli floreali sul soffitto, accogliente e rilassante. La formula è quella dell’All You Can Eat’, con proposte classiche che si alternano ad abbinamenti inaspettati, visto che il menù è costantemente in evoluzione. Abbiamo provato una serie di proposte dalla sezione antipasti: i tre tacos due di salmone nella versione cruda e in quella cotta, la prima con mandorle e salsa di mais e la seconda con tartare di mango e avocado e la variante con il tonno, pomodorini e salsa al tartufo, proseguito poi con due carpacci (uno di branzino e uno di mango) con abbinamenti di sapore perfettamente bilanciati senza coprire il gusto del pesce. Gli uramaki che abbiamo provato erano tutti buonissimi anche con il riso nero e allo zafferano: pieni di sapore, contrasti agrodolci, speziati e affumicati abbinati ad elementi come la kataifi che dava il tocco di croccantezza finale. Abbiamo anche provato alcuni piatti in salsa thai, pollo e i gamberoni, noodles di verdure, un bao ripieno di manzo speziato (un must), delle semplici sfere di patate tipo crocchette, esaltate dal sapore affumicato dato dal katsuobushi (tonno essiccato). Non ci dimentichiamo anche di un piatto super scenografico con pesce crudo misto al naturale con una goccia di limone, assolutamente favoloso! Il ‘JapanHouse’ è uno dei nostri locali preferiti per quanto riguarda la cucina nipponica; ecco qui di seguito una ricca fotogallery…
Simone Ciloni
Mie esperienze personali vissute in hotel, ristoranti e cocktail bar 
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