La scorsa domenica abbiamo deciso di fare una passeggiata e pranzare a Bassano del Grappa, bellissimo paese della provincia vicentina. La scelta è ricaduta sul ‘Ristorante Bauto’, storico locale (in via Trozzetti 27) che serve specialità culinarie dal 1917. Il ristorante accoglie i suoi ospiti in uno spazio accogliente, luminoso, caratterizzato dall’incontro tra il bianco ed il legno chiaro naturale dei soffitti nella sala che si affaccia sull’esterno della location. Il menù presenta nientemeno che piatti di terra, proposte di mare, prodotti della casa e del territorio. Il pranzo è iniziato con il tagliere di affettati della casa: buoni, freschi, saporiti e di assoluta qualità. Si è proseguito con una tagliata morbidissima e non eccessivamente grassa, con contorno di patate al forno e cipolle caramellate, il tutto accompagnato da un ottimo calice di vino rosso. Il ‘Bauto’ vanta tra i suoi tagli di carne anche proposte internazionali come black angus U.S. e controfiletto di Wagyu giapponese. Siamo rimasti pienamente soddisfatti da questa esperienza, ringrazio la proprietà e lo staff (molto professionale e gentile) e spero di deliziarvi con questa piccola fotogallery…
Simone Ciloni
Mie esperienze personali vissute in hotel, ristoranti e cocktail bar 
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