Era da diverso tempo che non andavo in un ristorante nipponico e lo scorso sabato a pranzo ho avuto il piacere di essere ospitato dallo staff dell’Amico Sushi a Milano (via Piacenza 1, zona Porta Romana), locale che si rivolge agli appassionati della cucina giapponese con modalità ‘All you can eat’ e che fornisce anche servizio take away.
Il ristorante si divide in due stanze che si aprono ai clienti ricreando un’atmosfera molto conviviale ed una scelta del design con richiami asiatici quali bambù e colori decisi. L’accesso al locale è preceduto da una piccola area, tipo veranda, ideale per le belle giornate per chi preferisce mangiare all’esterno.
Come precedentemente detto, ‘Amico Sushi’ offre un’ampia varietà di scelte che spaziano dai classici antipasti, sushi di ogni genere (cotto/crudo), insalate, udon e anche dolci.
Il nostro pranzo è iniziato con delle crocchette di patate e salmone, croccanti all’esterno e cremose all’interno davvero buonissime, ho poi proseguito con goma wakame (alghe marinate dal sapore agrodolce, leggermente piccante, con semi di sesamo che personalmente adoro) e prima di concedermi un giro di sushi ho assaporato dei buonissimi udon con verdurine.
Immancabile il sushi, hosomaki tonno e salmone, urumaki avocado salmone e surimi, avocado e cetriolo, ma il pezzo forte è stata la conclusione, lo staff mi ha fatto provare una specialità: si tratta dell’uramaki new style, con salmone impanato, copertura di avocado e lamelle di mandorle abbinato ad una salsa piccante agrodolce, un piatto che mi ha completamente conquistato. Ho notato e apprezzato che gli altri prodotti avevano la giusta grandezza e il riso più umido rispetto alla media ha fatto risaltare i veri sapori delle materie prime utilizzate.
Ringrazio e mi complimento nuovamente con tutto lo staff, il proprietario Alessio e non per ultimo Danilo. Godetevi adesso questa ‘gustosa’ fotogallery…
Simone Ciloni
Mie esperienze personali vissute in hotel, ristoranti e cocktail bar 
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