Il Ginza è una catena italiana di ristoranti di sushi con formula ‘all you can eat’, ma comprende anche classici della cucina giapponese e cinese con proposte innovative e sapori fusion in una grande location moderna, accogliente e informale. Le luci colorate rimandano all’atmosfera che crea l’illuminazione degli skyline più famosi del mondo, che vengono infatti anche riproposti su un gigantesco schermo nella sala principale, con un piacevole sottofondo musicale.
Noi siamo stati al ‘Ginza’ di Conegliano, una vera fortuna avere nelle vicinanze un locale di quel livello.
La scelta è davvero ampia con accostamenti curiosi, abbinamenti di sapori interessanti, proposte di pesce, carne, ravioli, paste e ovviamente sushi. Per farvi immergere nella nostra esperienza ve ne citiamo alcuni: tartare di tonno tartufo con ovetto di quaglia, tartare di branzino allo yuzu, carpacci e crudi di pesce (noi abbiamo provato le capesante, scampi, tonno e branzino) con il perfetto equilibrio di sapori dolci ed aspri abbinando frutta esotica o ingredienti della nostra cucina come i pomodorini, la burrata o il tartufo. Una degustazione che ci ha piacevolmente conquistato.
Non dimentichiamo che il menù propone anche una serie di cocktails che potrete degustare sia prima di cenare che in accompagnamento al cibo: per noi un e noi White Lady (bilanciato, aroma di arancia e profumo di limone), Mango Colada (Havana Club, liquore di cocco, sciroppo di mango, succo d’analisi e panna latte) e un mocktail Yuzu ( estratto di pompelmo allo yuzu, lemon juice, sciroppo di zucchero, top up soda e pompelmo).
Simone Ciloni
Mie esperienze personali vissute in hotel, ristoranti e cocktail bar 
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