Archivio | agosto, 2025

‘Bar Rouge’, il bellissimo rooftop bar e club nel centro di Basilea

19 Ago

Il nostro ‘drink tasting tour‘ svizzero a Basilea è proseguito destinazione ‘Bar Rouge’, rooftop bar e club con una vista mozzafiato a 360 gradi sulla città, una location tra terra e cielo che sorge in Messeplatz al numero 10 (al 30 e 31esimo piano, a 105 metri di altezza). 

Al nostro arrivo ci ha accolto Sascha Straubhaar e accompagnato all’ascensore che porta direttamente all’ultimo piano, dando qualche info sul concept del locale: il rooftop e cocktail bar (aperto fino alle ore 22 per un aperitivo o momento lounge) e due piani di club, dove in uno regna più il genere reggaeton mentre l’altro ha uno stile più open nel design e del sound.

Ci accomodiamo al bancone del lounge club al 31esimo piano già in piene vibes serata disco e subito rimaniamo colpiti dalla vista; non potrebbe essere altrimenti grazie alle vetrate overview su ogni lato della sala dalle quali ammirare l’intera città dall’alto. Anche la drink list si rivela essere una piacevole scoperta: ricercatezza, selezione, ampia scelta di cocktail dai classici alle miscelazioni rivisitate, è raro trovare una proposta simile in uno spazio club discoteca dove al “bere bene” viene data una priorità. Il Bar Rouge invece sceglie di offrire un’esperienza di livello completa e scegliamo di provare il loro ‘Espresso Martini’ (Koskenkorva Vodka origine finlandese, liquore di caffè fatto in casa, espresso, contreau, sciroppo di vaniglia e un bitter al cacao) e dalla proposta mocktails un ‘Virgin amaretto sour’ (analcolico Martini Floreale, sciroppo di amarena kirsch e nota agrumata con succo di limone e arancia e come garnish un big marshmallow fiammeggiato). Bellissima esperienza e la perfetta combo di sapori, luci e suoni; grazie ancora a tutto lo staff e in particolare a Sasha, torneremo per vivere anche il rooftop bar, purtroppo già chiuso al nostro arrivo.

Simone Ciloni

Our Swiss ‘drink tasting tour’ in Basel continued to ‘Bar Rouge’, a rooftop bar and club with a breathtaking 360-degree view of the city, a location between earth and sky located at number 10 in Messeplatz (on the 30th and 31st floors, 105 meters above sea level).

Upon our arrival, Sascha Straubhaar welcomed us and accompanied us to the elevator that takes us directly to the top floor, providing some information on the venue’s concept: the rooftop and cocktail bar (open until 10 pm for an aperitif or lounge moment) and two floors of clubbing, where one is more reggaeton-oriented while the other has a more open style in terms of design and sound.

We sit at the bar of the lounge club on the 31st floor, already in full disco vibes, and we are immediately struck by the view; it couldn’t be otherwise thanks to the panoramic windows on each side of the room from which we can admire the entire city from above. The drink list also turns out to be a pleasant discovery: refinement, selection, a wide choice of cocktails from classics to revisited mixes, it is rare to find a similar proposal in a club disco space where “drinking well” is given priority..

Bar Rouge offers a full-service experience and we have chosen to try their Espresso Martini (Koskenkorva Vodka of Finnish origin, house-made coffee liqueur, espresso, contreau, vanilla syrup, and cocoa bitters) and, from their mocktails selection, a Virgin Amaretto Sour (a non-alcoholic floral Martini, cherry kirsch syrup, and a citrus note of lemon and orange juice, garnished with a large flamed marshmallow). A wonderful experience, the perfect combination of flavors, lights, and sounds.

Thanks again to all the staff for this beautiful moment, especially Sasha. We’ll be back to live the experience in the rooftop bar, which unfortunately was already closed when we arrived.

Simone Ciloni

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Amber Bar, cocktail bar con terrazza incredibile a Basilea

19 Ago

Questo tour svizzero ci ha portato sulle sponde del Reno all’Amber Bar’ (Kasernenhof al civico 6), all’interno della torre sud di una caserma del centro di Basilea.

L’Amber Bar è considerata una delle location più suggestive della città grazie alla sua bellissima terrazza sul tetto, mentre il piano sottostante regala stupendi affacci attraverso due grandi finestre sui lati che guardano il fiume ed il centro storico.

La parte interna dell’Amber è caratterizzata da un lunghissimo bancone con sgabelli da un lato e tavolini con sedie o poltroncine di design dall’altro, a ricreare una specie di salottino ed un mood drink&conversation rilassato anche grazie alla luce soffusa ed una carta da parati alle pareti dai colori scuri ed in generale toni caldi.

Ci accomodiamo al bancone ovviamente, dove veniamo accolti dal sorriso e la gentilezza della bartender Isabel, dopo aver incontrato Ramon e Cecile che ci ha dato la possibilità di vivere quest’altra experience a Basilea. Diamo subito uno sguardo alla drink list con alcuni cocktail riportati anche su una parete, una specie di lavagnetta con i nomi dorati in rilievo, un tocco moderno e di design che ben si inserisce nel look generale della sala. Dal menù optiamo per un ‘Rosa Negroni’ (Tanqueray gin, Select aperitivo e Cocchi rosa) dai sentori floreali, speziati e agrumati in un equilibrio perfetto, mentre dalla lavagnetta ci colpisce l’Amber Gimlet’ (a base di vodka, litchi e lime), esplosione di freschezza leggermente dolce. E’ stata un’esperienza molto positiva con una vista incredibile, anche se non abbiamo potuto goderne dalla terrazza non siamo rimasti delusi! Grazie ancora a Isabel, Ramon, tutto lo staff dell’Amber e soprattutto a Cecile per il calore ricevuto nel nostro momento in loro presenza…

Simone Ciloni

This Swiss tour took us to the banks of the Rhine at the Amber Bar (Kasernenhof 6), inside the south tower of a barracks in the center of Basel.

The Amber Bar is considered one of the most evocative locations in the city thanks to its beautiful rooftop terrace, while the floor below offers stunning views through two large windows on the sides overlooking the river and the historic center.

The interior of Amber features a very long counter with stools on one side and tables with designer chairs or armchairs on the other, creating a sort of lounge and a relaxed drink-and-conversation atmosphere, further enhanced by the soft lighting and dark-colored wallpaper and overall warm tones.

We naturally sit at the counter, where we are greeted by the smile and kindness of bartender Isabel, after meeting Ramon and Cecile who gave us the opportunity to live this other experience in Basel.

Let’s immediately take a look at the drink list with some cocktails also listed on a wall, a sort of blackboard with the names in gold relief, a modern and design touch that fits well into the general look of the room.

From the menu, we opted for a Rosa Negroni (Tanqueray gin, Select aperitivo, and Cocchi rosa) with perfectly balanced floral, spicy, and citrus notes. From the blackboard, we were struck by the Amber Gimlet (vodka, lychee, and lime), a burst of slightly sweet freshness. It was a truly positive experience with an incredible view; even though we couldn’t enjoy it from the terrace, we weren’t disappointed! Thanks again to Isabel, Ramon, the entire Amber staff, and especially Cecile for the warmth we received during our time with them…

Simone Ciloni

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‘Blaupause’, cocktail bar e gemma di Basilea con liquori e sciroppi ‘homemade’

19 Ago

Il nostro weekend di Ferragosto è stato un vero e proprio ‘drink tasting tour‘ con destinazione Basilea, città a nordovest della Svizzera attraversata dal Reno. 

Al ‘Blaupause’ (locale di Thierry Dunkel) ci attendeva Beela, raggiunto poi da Gabriel che è stato il nostro punto di riferimento.

Il ‘Blaupause Bar’ (in Utengasse al civico 28) si presenta come un piccolo corner sui toni appunto del blu, un vivace e comodo dehors permette di sorseggiare i drink anche all’aperto (anche se noi preferiamo di gran lunga l’esperienza al bancone). Il colore dominante ci accoglie in una location vibrante, una parte della drink list è riportata a mano su delle lavagnette in parete ed il bancone si presenta come la prefazione della nostra experience. E’ chiaro che il focus del Blaupause è incentrato sull’esaltazione di un prodotto regionale e stagionale grazie alle molte preparazioni homemade, si scorgono liquori e sciroppi e si percepisce già dal mood la passione per una miscelazione non lasciata al caso.

Dalle proposte scegliamo di provare ‘Wasser melone‘ (Blacklabel whisky, dai sentori vanigliati, cocomero/anguria, sciroppo, lime e soda) fresco e fruttato e un ‘Kirsche‘ (sauerkirschbrand ovvero un’acquavite di amarene, tequila e kirsch cordial) dalle note fruttate, aspre con sentore di mandorla amara, il cocktail rappresentativo per eccellenza del territorio. 

La nostra esperienza è terminata con un drink dal flavour alla liquirizia infusa in bitter ‘homemade’, base whisky e vermouth; voglio ringraziare ancora una volta Thierry e i gentilissimi Gabriel e Beela per la grande accoglienza e il calore che ci hanno dimostrato. Ecco qui di seguito una piccola fotogallery…

Simone Ciloni

As you saw in the last article, our Ferragosto weekend was a “drink tasting tour” with destination Basel, a city in northwest Switzerland on the Reno River.

At ‘Blaupause’ (the founder is Thierry Dunkel) Beela and Gabriel were waiting us for a beautiful experience.

The ‘Blaupause Bar’ (at Utengasse 28) presents itself as a small corner in shades of blue, with a lively and comfortable outdoor area allowing you to sip drinks even outdoors (although we much prefer the experience at the counter). The dominant color hugs us in a vibrant location, part of the drink list is handwritten on blackboards on the wall and the counter presents itself as the preface to our experience.

It’s clear that Blaupause’s focus is on showcasing regional and seasonal produce through its many homemade creations. You can see liqueurs and syrups on display, and the atmosphere is imbued with a passion for meticulously crafted mixology. We chase to try the fresh and fruity ‘Wasser melone’ (Blacklabel whisky, with hints of vanilla, watermelon, syrup, lime and soda water) and a ‘Kirsche‘ (sauerkirschbrand, a brandy made from black cherries, tequila and kirsch cordial) with fruity, tart notes with hints of bitter almond, the cocktail par excellence representative of the area.

Our experience ended with a licorice-flavored drink infused with homemade bitters, a base of whiskey and vermouth. I want to thank Thierry and the amazing guys Gabriel and Beela once again for their warm welcome and hospitality…

Simone Ciloni

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Grenzwert,  rilassante cocktail bar nel centro storico di Basilea  

19 Ago

Legato alla gestione dell’Amber Bar (di cui vi parleremo nei prossimi articoli), all’interno di una location più tradizionale nel centro storico di Basilea, abbiamo potuto visitare il ‘Grenzwert Bar’, al civico 14 di Ochsengrasse.

Il Grenzwert si apre ai suoi avventori come il classico pub dove ti aspetti di sedere al bancone o in qualche tavolo nella sala più interna e bere ottima birra nel mood della tradizione tedesca. E’ quindi una sorpresa scoprire che oltre alle spillatrici della bevanda regionale per eccellenza, il locale offra anche una proposta di cocktails, distillati e altre preparazioni di alto livello, varietà di scelta e buona miscelazione, come il nostro ‘Rum old fashioned’ (a base di rum scuro invece che di bourbon come da ricetta classica, zucchero, angostura bitter e zeste d’arancia). 

Atmosfera molto rilassante, buona musica e ottimi drink: qua vogliamo ringraziare Sebastian, lo staff del Grenzwert e soprattutto Cecile (che ci ha permesso di immergerci nel mood anche dell’Amber) per l’ospitalità ricevuta…

Simone Ciloni

Related to the management of the Amber Bar (which we will tell you more about this in the next articles), within a more traditional location in the historic center of Basel, we were able to visit the ‘Grenzwert Bar’ (Ochsengrasse 14)

Grenzwert appears at first sight like a classic pub where you will expect to sit at the counter or at a table in the inner room and drink excellent beer in the spirit of German tradition.. It is a surprise discover that this place also offers a selection of cocktails, spirits and other high-quality preparations, a variety of choice and good mixology, such as our ‘Rum Old Fashioned‘ (dark rum instead of bourbon as per the classic recipe, sugar, Angostura bitters and orange zest).

A very relaxing atmosphere, good music, and excellent drinks: we want to thank Sebastian, the Grenzwert staff, and especially Cecile (who allowed us to immerse ourselves in the Amber atmosphere, too) for their hospitality.

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‘Renée Restaurant’, experience ‘inoubliable’ nel cuore della Costa Azzurra a Nizza

13 Ago

In un caldo fine settimana d’agosto siamo partiti direzione Nizza, nel cuore della Costa Azzurra, dove ci aspettava una reservation al ‘Renée Restaurant’ (Promenade Des Anglais 19), noto locale situato sul lungomare della famosa passeggiata nizzarda.

Dopo un viaggio con meravigliosi overviews vista mare illuminato dalle calde luci del sole al tramonto, arriviamo nel cuore di Nizza, l’iconica Promenade con la sua rigogliosa vegetazione e le caratteristiche seggioline azzurre fanno da sfondo mentre ci dirigiamo al Renée dove ci accoglie subito Polina Kirdohlo, la bar manager del locale.

Il Renée si presenta come un classico bistrot in stile francese nel dehors  ed un ristorante con elementi di modernità nella parte interna, una combinazione di questi due mood ben riuscita, legni chiari, tinte tenui con qualche punto di colore più intenso come il blu dei divanetti e del bancone e luci calde a creare una location raffinata, ma informale ed accogliente, completamente vista mare; ci accomodiamo ad un tavolino che Polina ha scelto per noi con le sedute rivolte alla Promenade per farci godere a pieno dell’atmosfera di Nizza.

Il Renée è ristorante, wine e cocktail bar, una cucina che punta a regalare vere e proprie esperienze gastronomiche, sicuramente torneremo a provarla per il sorbetto handmade che abbiamo assaggiato e che ha acceso la nostra curiosità, ma questa volta siamo qui per le loro miscelazioni e dall’accattivante drink list abbiamo provato diverse specialità. Tra queste ricordiamo il ‘Lemon Pie’ (Absolut Vanilia, limoncello, lemon curd, meringhe) un perfetto equilibrio dolce/agrumato rinfrescante; ‘The Velvet Smoker’ (Maker’s Mark bourbon, Pimm’s, Laphroaig whisky, crème de cassis, hibiscus, Angostura bitter) dal sapore pieno e morbido con note amare, leggermente agrumato e fruttato grazie al ribes nero della creme de cassis e leggermente fresco con il tocco dall’ibisco; su suggerimento di Paulina abbiamo proseguito con ‘InHale’ (Apple, absinthe, cocumber, jalapeno, milk, lime e elderflower) completamente conquistato, sapendo la mia passione per l’assenzio non poteva che essere perfetto per me e per concludere ‘Panda’ (Gin, pandan syrup, coconut, apple), sempre freschissimo, leggermente più aspro per la presenza della mela e con le note di cocco, vaniglia e mandorla esaltate grazie al pandan, pianta del Sudest asiatico che rimanda anche a sentori di riso basmati o tè verde, una piacevole sorpresa per il palato!

La nostra esperienza al Renée si conclude con uno shot di Pastis e la promessa di tornare per godere anche della loro cucina; ci teniamo a ringraziare nuovamente tutto lo staff del locale, ma menzione speciale la merita senza dubbio Polina Kirdohlo per la cortesia e grande professionalità, c’était inoubliable !

Simone Ciloni

On a very hot August weekend, we went on Nice, in the heart of Cote d’Azur, where we had a reservation on the ‘Renée Restaurant’ (Promenade Des Anglais 19), a well known restaurant located on the famous promenade of Nice.

After a journey with wonderful panoramic views of the sea illuminated by the warm light of the setting sun, we arrive in the heart of Nice, the iconic Promenade with its lush vegetation and characteristic blue chairs forming the backdrop as we head to Renée where Polina Kirdohlo, the bar manager, immediately welcomes us with great hospitality.

Renée appears like a classic French-style bistro on the terrace and a restaurant with modern elements inside, a successful combination of these two moods: light woods, soft colors with a few touches of more intense color like the blue of the sofas and the counter, and warm lighting create a refined yet informal and welcoming location, completely overlooking the sea. We sit at a table that Polina has chosen for us with seats facing the Promenade, allowing us to fully enjoy the atmosphere of Nice.

Renée is a restaurant, wine, and cocktail bar, offering cuisine that aims to provide authentic gastronomic experiences. We’ll definitely come back for the handmade sorbet that we tasted, which piqued our curiosity. This time, however, we’re here for their mixology creations, and from their captivating drink list, we’ve sampled several specialties.

Among these are the “Lemon Pie” (Absolut Vanilia, limoncello, lemon curd, meringues), a perfect balance of sweetness and refreshing citrus; “The Velvet Smoker” (Maker’s Mark bourbon, Pimm’s, Laphroaig whisky, crème de cassis, hibiscus, Angostura bitters), a full-bodied, smooth drink with bitter notes, slightly citrusy and fruity thanks to the blackcurrant crème de cassis, and a touch of freshness with the hibiscus; At Paulina’s suggestion, we continued with ‘InHale’ (apple, absinthe, coconut, jalapeno, milk, lime, and elderflower), which was completely won over. Knowing my passion for absinthe, it was bound to be perfect for me. Finally, ‘Panda’ (gin, pandan syrup, coconut, apple), always very fresh, slightly more tart due to the presence of the apple, and with notes of coconut, vanilla, and almond enhanced by the pandan, a Southeast Asian plant that also recalls hints of basmati rice or green tea, a pleasant surprise for the palate!

Our experience at Renée ended with a shot of Pastis and the promise to return to enjoy their cuisine. We’d like to thank all the staff again, but Polina Kirdohlo definitely deserves special mention for her courtesy and great professionalism—it was unforgettable!

Simone Ciloni

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