Nel cuore di Firenze (tra via Tornabuoni e della Spada, 15) sorge il Giacosa 1815, che riveste per la città il tempio dedicato al perpetrare della storia di uno dei cocktail più famosi al mondo, il Negroni (inventato a pochi metri di distanza proprio qui nel 1919).
La storia del ‘Giacosa’ è lunga ed affascinante, partendo da Torino e arrivando a Firenze con diversi cambi sede e diversi gestori che ne hanno portato avanti la tradizione e lo spirito non senza difficoltà; attualmente è il Gruppo Valenza che con grande forza è riuscito a ridare lustro alla lunga ed importante storicità di questo spazio conviviale.
Atmosfera elegante, calda ed avvolgente caratterizzata da legni scuri, marmi e velluti come ci si aspetta da un raffinato salotto, ma con un cenno di modernità come si ritrova anche nella drink list, dal classico Negroni ad una serie molto interessante di rivisitazioni senza intaccarne il fascino storico.
Noi abbiamo scelto di provare un Negroni Shakerato (PiùCinque gin, Carpano Antica Formula, Campari) ed un Cosmo Negroni (Altamura Vodka, Cachaca Blu, Santoni, Raspberry e Fava di Tonka), ottima miscelazione al palato ma d’impatto anche alla vista, il tutto a sorpresa accompagnato non da classici appetizer salati ma da due pezzi di schiacciata fiorentina, soffice dolce farcito con chantilly e spolverato di zucchero a velo.
Alleghiamo una fotogallery della nostra experience gigliata…
Simone Ciloni
Mie esperienze personali vissute in hotel, ristoranti e cocktail bar 
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