Archivio | febbraio, 2019

‘12oz Coffee Joint’, il locale polifunzionale di Parma

25 Feb

Cari amici e lettori,

oggi voglio parlarvi di una catena di locali di ispirazione americana presenti in tutta Italia e che ho avuto modo di apprezzare nella sede di Parma: si tratta del ‘12oz Coffee Joint’ (in via Mazzini angolo via Goldoni), dove è possibile ordinare di tutto e di più.

Non è infatti un bar, non una paninoteca e neanche una caffetteria: è tutto questo insieme! Il locale ha un target ben preciso che è quello dei giovani e degli studenti, ma anche per uno spuntino in pausa pranzo o al pomeriggio il ‘12oz’ è adatto alle esigenze di chiunque. Qui possiamo trovare diversi tipi di insalate fredde e golosi bagel, ma l’occhio mi è caduto nelle numerose specialità statunitensi ormai famose in tutto il mondo (i brownies, muffin, i biscotti cookies e per finire le favolose ciambelle donut con diverse glasse).

Pensate sia finita qua? Siamo appena all’inizio! Qui infatti troviamo diverse proposte da bere, dal caffè classico, americano ed espresso in vari formati e le ‘Ozy’ calde e fredde (cappuccini, caffè e cioccolate con aggiunta di panna montata e granella). Abbiamo potuto gustare una ‘donut oreo’, un ‘After 12oz’ (latte alla menta e cioccolato) e un tè nero freddo al bergamotto.

Il locale è accogliente e giovanile, sia per concedersi una pausa in relax con gli amici che per prendere un caffè o tè e berlo facendo una passeggiata; voglio ringraziare Roberto, Tatiana e Roberta per l’ospitalità ricevuta e qui di seguito una fotogallery della mia piacevole esperienza…

Simone Ciloni

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‘Buddha Indian Restaurant’, il ristorante indiano istituzione di Treviso

11 Feb

Lo scorso weekend avevamo voglia di cucina indiana, per questo motivo ci siamo recati a Treviso (via Montello 91) dove potete trovare una location molto famosa e frequentata per gli amanti di quel particolare cibo, il ‘Buddha Indian Restaurant‘. All’ingresso, anche se il locale è molto semplice nel suo design, si viene subito trasportati nella tipica atmosfera indiana, luci calde, colori brillanti, il profumo immancabile delle spezie nell’aria.

La cena inizia con del papadum, una specie di focaccia o cialda croccante con all’interno il cumino, che viene subito portato a tavolo con tre salse di accompagnamento (una a base di yogurt, una piccante e l’ultima dal sapore più dolciastro). Il mio percorso gastronomico è poi continuato con la scelta di un mix di antipasti (fritti e pastellati) a base di samosa di manzo, pollo e verdure; in seguito del basmati speziato con verdure,  chicken tandoori ( pollo marinato con spezie e yogurt cotti alla griglia nel tandoor), achari tikka (pollo marinato con yogurt e spezie, mango piccante cotto nel tandoor) e dei gamberi in salsa di anacardi, il tutto accompagnato con del cheese naan (una specie di piadina lievitata cotta sulla piastra con il formaggio) che io personalmente adoro e ne vengono proposte diverse varianti. Per la mia cena ho scelto anche di accompagnare i piatti con una bevanda tipica, il Lassi a base di yogurt e mango. Ringrazio la proprietà del locale per averci ospitato e consiglio agli amanti della cucina e ai curiosi di fare una tappa in questo suggestivo ristorante.

Simone Ciloni

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